標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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鑄鐵 Grill Pan 的格格 6 q6 m. B, {' `7 |) S! f+ t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料 (2人份)：
5 b* @+ G  h  n5 }0 a  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
- Y+ i$ N( \% d新鮮百里香(Thyme)     2條
* T( F* }$ Y. Q$ \5 Y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條
4 P) P6 x/ M2 `海鹽     1/4茶匙5.39.217.77" v5 b) a% s# K5 G/ _! `. m2 m( @
胡椒     1/4茶匙5.39.217.773 G" q  \7 Q1 a6 m
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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb) K9 u+ s+ y" j' t: U6 d

( i+ Q+ I* M' u% l# q  n製法：
! E* [* g& ~9 ^0 f; ?1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
- A+ P% w2 ^# t3 K; [4 j  Q公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇9 T6 `: L& S( j# e0 k
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.77/ C8 L; C/ L2 @9 ?' P
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 k" J+ w& V: V

小貼士：7 Q, Z- S/ M) `: Z7 L' T) K
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
/ y$ `% ?& ?. M+ H: g* n! _" Ftvb now,tvbnow,bttvb2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ Z' }5 F0 g# e3 Z3 e! N

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