以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。 & ]9 a b9 H) e. O" H' ~ 0 s5 U2 K- D$ T" a: [+ \7 K' N: w . P/ [1 M( Q* i- r- [, C% q
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鑄鐵 Grill Pan 的格格 5 O. O* j0 j# g) f
材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 Y2 H. k7 q% n* M
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）- X% w+ S p0 ~
新鮮百里香(Thyme) 2條0 {" k+ Q# J5 ?* l& x, O
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條公仔箱論壇' n; | P: q) Y. }/ M
海鹽 1/4茶匙3 q6 y" l/ R/ l+ _6 X+ o
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. [, P2 x9 W6 k: d, b8 n
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相公鐘意食 medium rare
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Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! l. `' [8 D2 _3 M1 D0 v
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製法： & F2 p ^2 M5 K( s7 O( T+ O1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎 ! e% j1 ~9 h% C( K2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘- s4 g& i4 L6 `4 w
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒 $ i Z6 p! M2 r' b公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒$ i' P- G8 P+ G, d2 e( L! B2 p8 \
9 B# e: n% Q W" _9 x/ \/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P v/ f# U( A0 v
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