標題:
[西式食譜]
牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-13 02:57 AM
標題:
牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)
牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
' _0 n1 x: W% m7 ^7 [0 r5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; i N! W7 i9 G6 }7 [0 T+ _
tvb now,tvbnow,bttvb }& k! |3 z" R8 s5 f- l& V; W9 J
( @# B! k( T2 v) H+ D3 m5 W. \5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: v% a: b* u1 q# h, V9 E
D( \- `2 k% ~7 {* x8 \: e# A7 [
材料(2人份)：
: s7 U$ O9 V$ a& X* C2 `, ^5 ?
羊架 6片
tvb now,tvbnow,bttvb# k+ u$ G" Y4 z* r3 J4 V, E
伴碟用百里香或香芹 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 n9 |' y6 M! e2 E* I! S$ K& Z
3 Y7 G. }; a8 I# n2 a. g
3 H4 B/ Z# _2 d
牛肝菌汁材料：
! J# G! K" ?) F) ?+ ^
牛肝菌 8g
5 S6 A, r1 K$ a) U7 N
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
5 E: T9 t9 f# O9 u0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 100ml
/ h+ @$ C$ M8 M. m2 g
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
4 \. @/ U1 w( V8 |) C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油 10g
8 F/ c" R/ e) D; R7 ?1 _
海鹽、胡椒 少許
1 o; i0 j) P l4 Z8 B) x/ P% D! \
麵粉 約1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& o+ j1 h( T; N e; }. p3 k
6 ~, O# Y# o3 t+ U5 n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 ? q9 b8 u- q
牛肝菌汁製法：
- W6 }! j- H) ~1 h% [! L9 q
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
" D) Q% K c$ i, s6 O2 t! Btvb now,tvbnow,bttvb
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
公仔箱論壇9 t9 b1 J) I; x" H
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
: { P ~0 t' h% O
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
( i& N$ k o: d ~0 y ^7 S
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
8 N ], J2 U) @& z2 D; Stvb now,tvbnow,bttvb
; p6 c3 r+ K, ]) }+ _& q3 \5.39.217.77
. I" v- c; v( V' B: I9 f6 D
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ j0 p4 l4 v3 d' ~6 Z7 v) J, }: F
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
/ d) r# ]. ~& [
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
5.39.217.772 D# h" s0 P, J0 M! Y3 M
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
# ?4 C- [1 B' b" a& O
7 }2 |* y+ I5 N. ?' b# a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: c; w& W: W# R
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb# j2 d1 u `+ \) u
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
5.39.217.776 q1 W" B2 D" `) V/ {# \0 P6 p% m
; H0 x0 _* q) _
1 w3 I: u. G+ x! J$ { O0 ^; L
5.39.217.77- \. M1 N3 I* p. h
7 e& p4 g# e3 R' S" A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 S, h9 F' N) t; J) L+ ]
5.39.217.777 z9 o/ ]3 H C! t* Q
0 l: w# s+ W0 ?; E9 xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: q5 L' v! @! c! u. m% c
公仔箱論壇5 `# O; ]$ C: Q, k
tvb now,tvbnow,bttvb) B# ~' i% g) j5 r% u; K2 x
4 U9 V# R8 e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j" B& n# \" x. I# N. Y: j& V! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 O( B$ y0 T9 D8 w4 ]* _) S
tvb now,tvbnow,bttvb: q0 ~/ D0 Q4 x/ z- v7 n: F* }6 d
: X9 C( G* s$ d. ^: ~. C6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 O8 x4 `1 P2 [( C) A' Q: @9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 |, i8 @( B# q% v
1 T+ O+ g2 I" r
. W, I- {" `$ ~- k0 z3 p y; X
_0 w5 q. v% G5 I K: ktvb now,tvbnow,bttvb
5 \6 G: V- ~5 {' c5.39.217.77
% b" N5 [; ]# @5 }( I; ~0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ X- t# R" m4 m* p D" W: q1 V% O公仔箱論壇
! L5 Q0 n/ | P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 e1 L# O+ a
5.39.217.77; i% d& z* U, n! z
公仔箱論壇7 l' `1 L R& v% @$ o
tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 Q: z' K7 z- a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
