標題:
[美食介紹]
酸辣汤饺
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-4 10:35 PM
標題:
酸辣汤饺
% r0 `9 D2 y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹制方法（四人份）
8 V' `- Y% |: x( c( C
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
公仔箱論壇( k% f3 v9 f- z+ s
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
5.39.217.775 ^# n- ^- l; `0 Y& M$ b, |, R& Y8 ~
' y8 @4 N& j+ q2 T# K) t9 [" B
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
. k- s- c, @7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 I/ a1 ~" R. c! `7 |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
. D( `! c6 Z f r1 y
5 _" l* I( o9 d0 V* l- {! J5.39.217.77
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。
tvb now,tvbnow,bttvb- K& F# H* ]1 ]5 s/ B8 i0 r
. Y+ L% w ^8 z* d, q h2 b0 j5.39.217.77
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
j6 N) A' W: g7 T) @1 o* o( m5.39.217.77
# K& U: a) D7 B, Q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
$ l" l m) V6 c) i8 Y: L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p, l8 p( g2 z( ?! h, ^- v
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ @) |* P, G/ Y- T: ?* W
# U' f+ ]0 i7 E5 ?. j. @& G公仔箱論壇
厨神贴士
公仔箱論壇' E& a9 Z! y: q: ] M
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
/ n& s+ t* q0 s' p
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
* ]5 T3 @4 a3 z" S. {+ V' A
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
公仔箱論壇7 j3 M4 F) L4 c6 l- g! a7 Y
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
" k+ h/ U+ Y4 r
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。
作者:
jonh
時間:
2007-12-5 12:13 AM
thanks
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:08 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 p, l8 p( g2 z( ?! h, ^- v