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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 H. w/ \' \0 ~$ g* k% B

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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇" G' C' d( Z4 @' d8 Q3 s7 a1 k6 n
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; |5 `, ]  F- }: Q7 D# x% otvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 [1 R: V$ q- |

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% N* ~5 v4 N- z, w! y, l2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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. j: x' i6 H% q8 b1 U澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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9 ~/ U6 F9 E4 L1 @% u5.39.217.77雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋, b5 j  I, _* d
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: O  z* K' V, s5 Atvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒tvb now,tvbnow,bttvb0 f  ^4 j% N+ L; ^
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用: G# ^4 X. j& Q& b
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$ d: G) O$ m# P# [  k5.39.217.77鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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" e! `' o7 A5 ~% _將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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* }8 k0 {( C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77' U# R7 f- n) X* f' A( C( M5 d1 F
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# ], W3 q: E4 t倒入芡汁勾芡5 P+ w  N0 |- W9 N. V8 _  k
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下花生米後即可出鍋/ |( y) q+ O$ c! r+ @" @' \

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