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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁公仔箱論壇" v) |; U0 B! i1 q
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5 @; \. g( L! |5.39.217.77宫爆鸡丁的做法
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: z6 R- G" k+ ]5 S! ~. H" N2 `5.39.217.77公仔箱論壇2 [9 c' q. N, R! m& B
葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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* E- z/ y9 ^: }. K* c5 {2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.778 D5 B7 i/ J/ E! Y! {: H
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1 \# U( e0 J1 i% k- j3 h澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用( `. {( S" z* V4 Q- h! p$ F! Z

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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* r! N- w4 l* x+ G! i; b2 y" w) x' i雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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3 g0 ^4 Z& ^7 Z- N, A& u& c! y5.39.217.77鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒9 i" a' v! h! D

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用2 P0 n: K* R5 q4 S& x+ g% V5 {% J

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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇! |5 K/ L: d8 G% J& H6 U
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香5 T$ ~  S2 W7 r! k
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- j  L+ T( P* j  btvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb: V# V7 k: @8 }9 j: ]0 [" E: O( r5 }; g
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5 w7 E  X4 ?2 V2 V' w4 H將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色2 g: n% l; c, o% G0 s/ u

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1 w/ [% ^) A, A5.39.217.77倒入芡汁勾芡tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ U7 S* [$ k: r, e# a8 D

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下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. D9 f) M  H: K2 l1 M
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