標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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; Y; r( U. R. x+ [0 d5 k2 p. Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ }6 w: W  @9 C8 X2 [0 K- f. Ktvb now,tvbnow,bttvb葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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" b  z: [( C; w+ V' q- mtvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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% X' G; z7 q0 g, m' Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦5.39.217.77- C/ f/ k9 ~/ Z
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/ n5 e& ~. e; R3 F( R0 n3 O; U. vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋, _& S; A* k9 ?$ w( d

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* ]* l) l$ E/ n鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒公仔箱論壇7 B: Q! I8 E; S5 E+ E) G

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6 [% t, I) M8 Z6 T/ q  n9 Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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7 \: q# D7 i0 j8 r) ]* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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5 C- r8 _, N$ O* b5 }4 B$ }" v: a+ \下葱段和辣椒、薑片爆香
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0 c( F% N8 [# D1 Q將炒好的雞肉倒入鍋中/ l; c( c5 i# L# W# y6 a1 Q

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2 z, {& t0 H7 m9 W5.39.217.77將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 G" B: c& i% Y* ^7 J
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' `0 w& B% ~7 b( P3 W' t公仔箱論壇加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡公仔箱論壇7 h. N( H) }6 g5 w: A) f
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下花生米後即可出鍋
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