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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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6 y8 h5 ?& _% h! Y  Q2 i) U葱切段，薑切小片，辣椒切小段+ C/ B! P* P2 l  M
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+ R4 {, M# }  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5.39.217.772 d6 G% O* b: j  R% V

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, m1 e0 Z; k( a" A  ~2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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- {% x( M3 v, V6 ?: }, a5.39.217.77澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦' _1 {0 a+ W6 W3 [, `' u

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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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4 W7 P. ^! z4 p鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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2 S/ @; G% t- t9 N3 e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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3 O2 Y" _) u  C  N6 I" b) ^鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.77" [9 T) T/ h) H
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9 g6 C* W/ U" v9 f2 c下葱段和辣椒、薑片爆香) P/ g& P8 \8 J; c$ @! a5 h

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4 M3 C  W& X0 w! I( j$ }: _! Y將炒好的雞肉倒入鍋中+ z; a; q0 p) T7 F; Y3 K

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0 v& J" }9 U% B# K6 a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 t0 k+ D( a

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倒入芡汁勾芡公仔箱論壇- n5 r% x" D. E* L: I& P$ A! m9 N. G

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0 ?& s9 M) a! E4 M% n5.39.217.77下花生米後即可出鍋1 o! [, J: _) R. v7 t" O

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