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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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; @0 s1 Q. w* }; T5.39.217.77葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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1 w- x! @8 v& a: T8 J+ }0 c( Y  N雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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) ~7 |0 `2 y+ k/ d* I( p, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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8 K) Y  B8 ]; Htvb now,tvbnow,bttvb澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋) {. E% I* j4 y4 {# z

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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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' k" r  `9 D( h雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用+ y1 X! h) x! _" k+ Y; w
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& K9 J* z8 `3 d+ o鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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- Q! [$ P1 d6 ~: T& _公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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2 A; B) \4 e0 S. z% {- g" l0 I公仔箱論壇下葱段和辣椒、薑片爆香
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# f  \% S% }/ l- f6 N將炒好的雞肉倒入鍋中
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; G) a1 p" @* C7 l# B- l將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇! Q4 h6 V, D2 S

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9 r4 K/ j, f2 }. i" J7 H, Ztvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色
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6 g# V( u! Z, c! t" v1 d9 j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入芡汁勾芡4 {8 x/ d/ X9 h) H# e
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下花生米後即可出鍋公仔箱論壇, z- D6 o# o/ @4 l
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