標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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$ I, ~9 [  {1 S5.39.217.77雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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/ X! m: K; Y0 I: G9 U" s5.39.217.772勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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+ o) [5 ~8 o) k) M  g" q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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% u' T5 e' c& N公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇& I+ [- n7 a- c  ?: o+ n, D6 B
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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6 I- {* \# M2 P2 f# v0 R雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用2 Z3 z# E0 ~$ o: x" A7 Z5 Y' `
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb( z* x! |" _5 z6 Q+ f1 S
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/ d3 W/ v& Q% @3 ^% R. Ctvb now,tvbnow,bttvb炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 b! V! a3 I7 o

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將炒好的雞肉倒入鍋中
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0 ~4 `7 W! O( @; B% n  z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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