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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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+ W9 E0 z* t( A$ y# s# x9 z+ r, E葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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  r$ r1 P8 J; l3 a9 e) \0 y) [雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘9 y( x; n3 m$ |0 c2 p2 P& g

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4 j& n: D3 e; ?/ U* X公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.77% l0 B$ \1 h0 @& m# _

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.77/ c! S  w2 I# i8 C; ~8 A9 G# H
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. K. l- E7 ?0 Z( M! N: D5 L, [6 g6 G5 stvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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& c  A+ q$ w' u) J1 a6 t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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3 h7 I4 A' V2 k1 y6 W  q4 b" B1 ltvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用tvb now,tvbnow,bttvb5 N. S1 \+ S/ v3 n/ \4 g

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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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* X6 S9 I8 L3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 K& E* o9 u
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7 Z8 `. h* |- k/ j/ M5.39.217.77炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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/ ~7 C- c7 J' J9 J) q; `+ ~2 u  W0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下葱段和辣椒、薑片爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ j7 r7 m* X
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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/ w3 _9 r( F% t5.39.217.77下花生米後即可出鍋
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