標題:
[西式食譜]
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese(附食譜)
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-12 01:22 AM
標題:
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese(附食譜)
鯷魚即是
Anchovy, 簡單來說就是鬼佬鹹魚,味濃偏鹹,煮意粉很方便,不用下其他調味。
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材料
5.39.217.771 e: Y9 C& D6 g" x
(二人份)
:
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蒜蓉
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1湯匙
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4 M% \# Q6 @' b8 j( ?4 B/ q公仔箱論壇
西蘭花
150g
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耳仔粉(
Orecchiete) 200g
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鯷魚
(
Anchovy) 1罐(48g)
5.39.217.77) Y! I" `0 p7 f! ]! }
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蜆肉
100g (可以不放)
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車厘茄
6粒
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* T3 x2 m/ X/ M/ H2 S
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橄欖油
1湯匙
5.39.217.77. J$ ^, ^7 A: `% {3 @
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& m- c- ^" U* ~8 G5.39.217.77
製法:
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1
)
先煲
水,
耳仔粉
按包裝指示分鐘少
1分鐘來
煮,
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撈起瀝乾水份
備用
公仔箱論壇: K' l+ | a9 z3 ^% `8 a* h/ {
0 A0 O; C U2 O9 m. ^% O# q
2
)
煮
意粉同時,
N ]7 w" s% R1 M1 f' E; ?5.39.217.77
西蘭花
切小粒,
車厘茄
1開4
* x9 v. N; g) P' e
3)平底鍋預熱下
橄欖油
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,中火爆香蒜蓉半分鐘,下
鯷魚連油炒勻
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4) 加入
西蘭花炒約
4分鐘,再加
蜆肉
及耳仔粉炒約
2分鐘便成
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小貼士:
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1)愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
2分鐘來
煮
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