標題:
[西式食譜]
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-12 01:22 AM
標題:
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
鯷魚即是
Anchovy, 簡單來說就是鬼佬鹹魚，味濃偏鹹，煮意粉很方便，不用下其他調味。
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材料
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（二人份）
：
5.39.217.770 e$ i# K. M1 F) R9 K
蒜蓉
( {2 u# ?3 ]( C% F9 G& h+ Y3 b" i( N
1湯匙
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2 [' E0 F0 Z4 D0 ]1 q& C
西蘭花
150g
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耳仔粉（
Orecchiete) 200g
) z" r1 [: y4 Z7 a
鯷魚
（
Anchovy） 1罐（48g)
- P, s5 a, k" i5.39.217.77
+ S; A( j% z, v. z公仔箱論壇
蜆肉
100g (可以不放)
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車厘茄
6粒
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橄欖油
1湯匙
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5.39.217.77/ B# O# O- D, ~7 E. F
: a) b! }. J, E" y3 E$ j( s5.39.217.77
製法：
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$ e- \. F C# h; _/ R
5.39.217.77( l7 z L4 W, } B
1
）
先煲
水，
耳仔粉
按包裝指示分鐘少
1分鐘來
煮，
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撈起瀝乾水份
備用
5.39.217.77' [2 [ S1 E. G% r6 N- u: q
公仔箱論壇* g+ Z+ i- O0 ?5 f9 d
2
）
煮
意粉同時，
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西蘭花
切小粒，
車厘茄
1開4
, O# _- ]) G1 j0 l
3）平底鍋預熱下
橄欖油
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，中火爆香蒜蓉半分鐘，下
鯷魚連油炒勻
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4） 加入
西蘭花炒約
4分鐘，再加
蜆肉
及耳仔粉炒約
2分鐘便成
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小貼士：
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1）愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
2分鐘來
煮
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