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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:38 AM     標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。公仔箱論壇4 r/ F* @/ ~3 p. @$ \

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沒淺底鍋，用焗盤也可以
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材料 （二人份）：" l  _2 Z/ i( F

$ Q1 a$ _7 v( n. ^0 ]0 }# j7 X4 Y白汁醬料     1包
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6 J) O! g/ J+ c. h% R( v, {tvb now,tvbnow,bttvb    200g
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急凍雜錦海鮮     200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: K" A2 b% N  M6 o- m
橄欖油     1/2湯匙) n+ K* S7 \2 z$ @1 X% r2 }; T2 m# {3 E
洋蔥（切小粒）     半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- `8 }7 n. X0 @; y* a
肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)+ {  J  @! s7 h( m/ {2 F4 E
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碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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# [1 n+ [# V7 ]9 `! U, N; ~' J公仔箱論壇調味：
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) C3 M2 N- y: o& utvb now,tvbnow,bttvb酒     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 E8 K% M) p4 Z# f+ A
鹽及胡椒    ¼茶匙5.39.217.770 D) s5 E3 i6 U5 @% Q& _# X1 S
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( y/ ^: o; R3 b0 I" J5.39.217.77製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
, M; _0 T' c; U& g$ p: ~闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇0 i9 v. G% d7 z( v2 j) _0 j
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) P# {0 T! R; K- U9 j9 ^- d

3 _/ n5 r! f) y8 |' a公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
8 U+ A# r1 k5 s, ?3 F4 o$ d3 Q公仔箱論壇4）加入醬料包，4 J* G$ w) U% ?, B' x
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 e. N% q) z3 u" c- N6 K" l8 f( r  l* J
5） 熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵公仔箱論壇; r' J* i* s( K; ?" G  S! {
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2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) J* J1 Z4 Z' H& O" y* {& Z
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3）如白汁太少，可加一點牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ d; f+ ^( U( S
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