標題:
[西式食譜]
黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-11 01:36 AM
標題:
黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）
Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
tvb now,tvbnow,bttvb* C$ n4 M' W: w% J- o0 w5 O; x
2 h# o8 K' J4 F2 M/ w! z% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 u( Z" q# p. A2 N0 R0 F; n
( T2 b7 l! U1 W2 }3 Z- p$ ?0 g2 \公仔箱論壇
$ N! W& S% [. i. x( f( g
公仔箱論壇+ D( Y) [% V# G/ O# X
材料
公仔箱論壇/ J+ X9 t5 K: ?. L4 `3 U
：
6 R$ t |1 t* }& f9 d; I; {5.39.217.77
$ U {* Z! v5 \" E. g+ }' Z
大啡蘑
, l& C2 s: C6 N# t
（
/ ^7 g% X: W' g: U! z4 [1 t# Q+ ^
Portobello） 1隻
1 t, N- I$ Y; d; ^5 U
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
公仔箱論壇- ]7 l3 m+ h: a* p+ T, x4 T6 y3 I
黑松露醬
tvb now,tvbnow,bttvb0 i" m: l, @3 ]
1/2 茶匙
5.39.217.772 r$ I- F) V: H- {. I: V% @
松露油
* K$ T; ]1 P3 P7 |4 s0 l5 q5.39.217.77
1 茶匙
5.39.217.77 N1 b& D! X' @- O
橄欖油 1 茶匙
7 R3 k; a3 J) x6 M2 \& t+ ^3 N
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
3 H+ o% ~4 e5 H7 E( H, Qtvb now,tvbnow,bttvb
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
q$ X* T3 z7 ]0 x' y- H8 s2 b& y
: X3 A0 l& n8 |公仔箱論壇
焗之前的樣子
* h6 E, |3 ^' M* y2 F$ W9 z5.39.217.77
1 W, T; _) h8 K8 I, s5 ^( _& Q公仔箱論壇
製法：
# v1 ~& N& N2 ?: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1） 預熱焗爐200度
0 S" R" m4 b/ W4 }0 _! X3 d/ O- s
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
5.39.217.777 e5 e, O! W$ P% ~* O
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
2 V* L% r2 g5 Y3 e+ Z/ q
Mozzarella
0 q* R- h' y) t/ l& {( `2 ^
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
' R) w w; O7 Y
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
. }8 P& M% C( i# S) @* u- E
5.39.217.77, B$ x+ { b9 s/ k
小貼士：
公仔箱論壇 {5 C( Q- r$ ]: t- Q: k
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
