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標題: [西式食譜] 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-11 01:36 AM 標題: 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑（附食譜）

Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。

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材料; w: E( y  x6 E7 \- e, X' m
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大啡蘑5.39.217.77" X; m2 K2 w3 d: G* K! ~. F9 W
（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! r) ^$ |  @% d
Portobello） 1隻5.39.217.77* T# u7 y2 v$ ~
Mozzarella 碎芝士    1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 N- f$ W! v! M) c
黑松露醬
1/2 茶匙
松露油公仔箱論壇9 Y% A4 K  f9 j, g# M4 }
1 茶匙& }" I/ O) b# |( N& q4 F7 {
橄欖油    1 茶匙
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ r1 ]4 j& J" }& E# |
海鹽及胡椒    ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% Z, ?1 D# M

焗之前的樣子

製法：
1）預熱焗爐200度5.39.217.773 L/ N/ T" g- u& W# f8 v8 A- E
2）焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.77* J  O. ]: w  o( R; q: m+ \
3）把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草，海鹽及胡椒，
MozzarellaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: U& q( n4 K0 U3 ], k9 ~0 q
4）最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  w* x7 E# F/ q# o. \* u
5）入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  p$ [8 r$ N% q+ t
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小貼士：公仔箱論壇; W# S# G7 n8 G, z0 }4 b. ?  V9 l/ f; g- B
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度

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