標題: [西式食譜] 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:36 AM     標題: 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）

Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. A9 E. F  C7 y' H+ j
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( ]1 s$ T; o0 q/ r5 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 Y1 c6 f7 j' ^# u  [; N

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* y9 H$ x9 k6 _! `/ `3 ~6 k大啡蘑
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4 z6 k9 M' i) H1 |5.39.217.77Portobello）    1隻
) _' X8 g+ K; S: A0 y# L$ |$ cMozzarella 碎芝士     1 湯匙
; |$ Y0 S* d5 X6 x5 otvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬
- f- w/ i+ P3 s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1/2 茶匙公仔箱論壇+ S/ ?+ X( X, Z' f# U
松露油tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 s/ ]! h0 i
    1 茶匙
( `* F. G' F( l" K5.39.217.77橄欖油     1 茶匙
, x$ `$ y) t, X: c+ `公仔箱論壇迷迭香 (Rosemary)    1 湯匙  z' C; J: Y% q5 V  t- ~5 C. G
海鹽及胡椒     ½ 茶匙
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焗之前的樣子

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. Z4 L4 @" i4 x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 U* t% E) d; i' l1） 預熱焗爐200度% ~$ O+ h8 C1 l2 A
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.77( V. N9 J  p9 T+ M/ K; ~
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，5.39.217.77) e8 q: e1 L( h. ?, O# g4 |( S$ V
Mozzarella
& S6 Q- o6 [+ Y% d4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油4 Q3 P* p3 O+ ^! j3 U$ R! D
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃5.39.217.774 X/ n9 K1 i# I2 I+ Y$ H5 w

4 s0 k8 F+ C9 @( i公仔箱論壇小貼士：
6 i$ m$ p+ c, X, M4 K! a5.39.217.771）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度

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