標題:
[西式食譜]
黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-11 01:36 AM
標題:
黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）
Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
: A- Z, q5 |/ z! p1 m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p+ W, c3 f& M4 r- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 ]' U! z+ ?5 d7 b9 r
; v+ h' _* P% l/ ]- l5.39.217.77
( y v9 E* M9 V; wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 K* [# z+ {" Y; A6 n. H
材料
2 S; a, R+ Y2 ~
：
) A& }2 d) B5 O% K" k1 j5.39.217.77
b- B8 _ u+ K8 E
大啡蘑
tvb now,tvbnow,bttvb6 W# d8 w3 [2 h% G) r
（
, b- i8 `0 p# l( G- [: P' \5.39.217.77
Portobello） 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 Z( U, P# q) G1 X
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
9 B8 y9 @6 p5 s2 r' _6 o* g5.39.217.77
黑松露醬
5.39.217.77) i8 {4 \4 l8 q2 Y! C7 _
1/2 茶匙
公仔箱論壇/ D8 K/ S8 y/ y& W! E
松露油
公仔箱論壇' B* T8 Z. H9 r7 F+ Z2 \* a
1 茶匙
% v5 {# }% c7 C' h) b
橄欖油 1 茶匙
; A1 x1 m* y9 K# E3 I4 y5.39.217.77
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
1 s3 [8 Z7 h2 F& j4 o5.39.217.77
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
3 b( N& i* [8 Y: M% \5 l+ U( I2 o
( N! r w( o+ `3 r
焗之前的樣子
9 |+ c1 P" v5 H+ |- [2 ]/ I
- \+ a/ @+ o. M+ n' ~7 F! j" j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
製法：
8 t4 O$ v6 a8 C1 Y; l
1） 預熱焗爐200度
: N' I+ R% ^2 L( ?: R) `0 F
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
$ z9 G" J# C' v9 D+ c TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
1 o) k0 K+ i/ V* S5.39.217.77
Mozzarella
, ~9 j$ j2 m7 Q3 r) E( K* [
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
5.39.217.774 B5 w8 G9 z" v3 V6 G9 i
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
tvb now,tvbnow,bttvb, \: i# r$ h+ h2 S* \
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q b- `& ~! u
小貼士：
公仔箱論壇7 F' P) ]4 j8 h% m8 w
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
