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標題: [中式食譜] [冬日暖之選煲仔篇]瑤柱蝦乾煲仔飯 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-4 10:36 AM 標題: [冬日暖之選煲仔篇]瑤柱蝦乾煲仔飯

份量公仔箱論壇3 F5 p# [# X  \& d9 g
3 - 4人份6 f. O3 [0 \7 M7 t2 ]/ z
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材　料: ) P; g. K8 |8 b" I
主要材料：乾干貝3粒，蝦乾75克，梅肉300克，白米250克，青蔥1根，生薑1片5 c; d+ U7 j$ W; I
調味料：鹽、太白粉、胡椒粉、香油各適量
拌飯料：蔥油、醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: j; O* O# N' Z# o

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做　法 :# b" \" }! h+ Y0 m8 j* _
1. 白米洗淨，用250cc的清水浸約30分鐘，再用電鍋煮至半熟﹔青蔥洗淨，切成末。
2. 干貝洗淨泡軟拆絲﹔蝦乾洗淨﹔梅肉切片﹔薑洗淨切碎﹔將前料一起用調味料醃10分鐘，最後排在飯上一起煮熟，食用前拌入青蔥末與拌飯料攪拌均勻即可享用。
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Tips：如果買不到蝦乾，可用大蝦米代替。
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精選藥材與食材; J- m- Y% Z# U/ w5 T" j. x6 N
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蝦乾－蛋白質與礦物質的含量豐富，有壯陽和胃、活血、補益體虛等功效。+ ]2 ?( N+ C! ^/ c% F0 g$ B
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干貝－性平味甘鹹，具滋陰補腎、和胃調中、補益健身之效。其含有特殊的糖蛋白，可破壞癌細胞的生長。

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