標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
2 M! {, v# u2 j" ~4 e公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 l, [6 o9 Z3 j+ Q* o7 r }& Y
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
& t0 M2 w* G" ]9 |5.39.217.77壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
3 L, I; l1 m8 \3 x: L# W! c# Q0 A雞湯 250ml
3 o. s% H ^3 W7 ?公仔箱論壇碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
5 E3 |' o/ m& r& h7 L5 \( Y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 K& X/ X; O" R( H( t0 G
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製法：5.39.217.77; e/ ^6 Z7 }$ s3 W5 Q( G, ]
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
6 W5 }4 d/ t+ F/ M) \- @) @4 N. D/ [2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
9 q( v. y$ `& K6 ?, E/ h/ ztvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
2 M6 j; u! ]! a5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, N- V( N t! M
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ s0 i3 f# A, S0 `3 k
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾, `7 M. p$ a) h& k4 V
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘6 }" i e% \# b" E
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
( |& ?$ g+ @+ W \! j. L# ]( @& Ctvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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