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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 Z$ V! _1 i& ]- ^: _
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇# g; I; |" q4 h9 ]- S- B/ \' ]
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材料：
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龍蝦     1隻（400g) 或2隻. f9 I" Z. H/ i/ _( T  q
壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)5.39.217.77) p1 C6 c+ @" b" P3 y6 Y
雞湯     250ml/ Q2 z2 L! u; x$ g" K6 ]2 l  v
碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)- ?/ T' Q& N; K: K* u0 j

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! i( {, a; l0 ~$ S& H0 |1 x製法：
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' }- F4 e8 S1 v8 Z; q: L( @  i. \5.39.217.771） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
2 i3 q4 r/ F$ J* R& ~' Q" M5.39.217.772） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘2 Z- K; e* d9 x( c  J

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: g- ?% h/ T7 G0 m$ r" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用
% K" d6 S$ Q* q9 u$ I4 R7 V4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
/ a4 ~6 G6 H8 r" X" l( wtvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* {5 o7 W8 c  m/ ~5 r
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾. F* U( l: }  }$ @$ w8 R
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘( _; v5 U. f! d, [
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
4 N/ U  \: t0 ]  B9 a, b4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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