標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，; K; F; W, D" R: U
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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5 E4 Z6 V! ?% d# S材料：
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5 D4 K; F6 c% v2 P1 I1 |龍蝦 1隻（400g) 或2隻2 Y! _* G2 j; m; q3 w
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
$ j# T. o. }* m# v& C( J7 |公仔箱論壇雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 x k3 U; ^/ l4 Y
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 z, D/ A( P7 f* g) B
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製法：
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! O* q; k% H" _: Y6 `& e+ {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
$ v; M9 L" t: E8 _1 l( _& \% M; i5.39.217.772） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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0 H, K K. [& X5 r3 E* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 G. e* h, H1 B& V1 h" Z
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) Z7 l- E! l, L. o z. y; ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.77 T% ?1 z! t9 u
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
/ x- ~6 y- J, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化! v( Z" L) \* b" k: X W
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6 M, F; ]' J, r% F; |公仔箱論壇小貼士：, e9 g9 I l. B& r! M3 J
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
. B5 Y1 V8 c! U4 `tvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
5 D9 j. r2 `& S4 @5.39.217.773） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯( r% y, F# r0 m* v" V5 p
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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