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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，7 K* ~; m% g* l. Q+ ], c+ n
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!4 h1 [  A- G3 y' W" D
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材料：公仔箱論壇- `* _4 ~3 K$ e+ T  Q# ^; B2 N
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龍蝦     1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ x7 \: c% Y/ q
壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! t8 o8 B% u4 i% Y4 h
雞湯     250ml
, b- K. _* J0 ^; s5 N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ s1 M+ D$ V1 k' H; p! S$ H; }# c

4 _; _: v4 p* C公仔箱論壇公仔箱論壇5 F0 l9 K- Y: w$ n


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5 ^( T/ \% K% Q# ?% f6 ]( ^5.39.217.77製法：
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& c) ~5 j/ I. n% M) {1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）4 v1 k' E) _! m
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘5.39.217.77  R0 F0 E* K: p

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( o& \9 O3 J: L' i7 {& `5.39.217.773） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇4 W/ [$ F! D1 T- R% {
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 x6 F: B2 o
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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* N- n' G: o1 w- J! X0 p小貼士：
- F) Q' L% x9 k) L1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾5.39.217.77& y5 z- Y: ?6 I5 c- m
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
& ]! p/ B" M/ N" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
  h7 O( G  N$ }4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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