標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# J2 u3 X. K3 ~
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5 w% y+ K8 ]8 @7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 {! L1 P1 K+ ]0 A5 x; `5 R& v
原料：
) o2 s5 D& j" l0 K* I3 @帶魚兩條
" T) m1 I: V5 m4 \& ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇* [+ G; u* N9 s! e. l5 A0 S! @
醋，糖，油，澱粉，料酒
8 X- z# J; Z3 B8 u, C7 k做法：
1 X$ X8 x" N  r# I1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& A9 M/ p# Q1 f

3 ]0 T, j( d* y7 L4 G: w$ Q; w# Y2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇3 W" }% a( O, C, \$ J

# b( z% S4 [8 W% W: G3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。5.39.217.77) f7 e7 u8 K6 j2 p  v1 r+ t7 D
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ g7 p. |3 _- n; c

/ w! U' R- h2 e- @3 _# J" n& o9 ^6. 魚煎兩面金黃，撈出。6 d4 i, [  N, x% r( e* w
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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5 Z, \6 a3 R" M% f5 N$ N- @: P9 s5.39.217.778.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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5 O" b! {, B" Atvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) ^, |! K3 l, s& r: \
11.撒點蔥絲就好了。. V0 ~- ?* Q3 ?7 o4 q" t9 F- L' G
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慢慢享用吧。
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. Z8 @2 ~3 d/ h& w5.39.217.77還醃了一些泡菜。
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