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材料 ' C1 L+ S. q9 J5 s．焦糖部分：糖100克、水60CCtvb now,tvbnow,bttvb6 K/ v$ p" O/ r: P T. j) f3 ] {6 Q) [
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克5.39.217.77 M* G& Y ?% A& o, ~& H
作法 {8 T0 n& M' ^. d: D
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。 9 D/ Q8 P& ?$ l 4 S7 J, p8 ^6 X: f1 Y! r2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ i1 `2 ~ n5 f1 Y
．布丁體部分 , E, a- c5 U; ~" }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 v; P+ n( L ?! I! M
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。公仔箱論壇# T6 f8 B" X2 ^" [; }7 f
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。5 ^$ D; W6 O" W }% D* v
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. J% V6 E. S8 v8 F5 z# m, r! ^
9 X5 T1 K5 U7 K. |* n5.39.217.774. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ [' b1 n' U- ]* K r
' l N7 S2 d }$ l. S6 u$ ]5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。 , r0 [* o7 h$ K9 Q: Q5.39.217.77 / A- t% C' Y! y; i' f6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 5.39.217.77, t0 U" U7 z. T$ U
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) M( T( }5 a. L. [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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