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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。
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: ]( ?" b) U, `( s: ~: S材料(二人前):公仔箱論壇+ X: s6 k, }5 }& f% s
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罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb# C, C2 j0 O) L
洋蔥(切粒)     半隻
) S( ]) u  |1 x5.39.217.77雞湯粒     1粒
/ f9 k  O( C/ x! w4 D. B9 @1 Ltvb now,tvbnow,bttvb     200mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# E' @9 x( l/ a9 H
鹽及糖     少許tvb now,tvbnow,bttvb# c* o! U# g' Z3 X* ?) K
牛油     1/2湯匙
' R* V) W& U: a  Jtvb now,tvbnow,bttvbsage     1茶匙(可以不加)
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5 I+ }* b: q! s( k, T9 z製法:5 n/ C8 g0 g; d8 L3 C& s
1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明公仔箱論壇. Y7 F/ w% C+ X6 [8 q; d. T
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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.77, v6 f" u2 @* r
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉* g4 A1 s9 X0 R: S

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4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 X; s% J$ k
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小貼士:  ~: w7 @4 U9 M: l+ d  p( G
1) sage 是跟蕃茄很配的香草! }6 J( q; T( M& W% N
2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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