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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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: ]( ?" b) U, `( s: ~: S材料（二人前）：公仔箱論壇+ X: s6 k, }5 }& f% s
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罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb# C, C2 j0 O) L
洋蔥（切粒）     半隻
) S( ]) u  |1 x5.39.217.77雞湯粒     1粒
/ f9 k  O( C/ x! w4 D. B9 @1 Ltvb now,tvbnow,bttvb水     200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# E' @9 x( l/ a9 H
鹽及糖     少許tvb now,tvbnow,bttvb# c* o! U# g' Z3 X* ?) K
牛油     1/2湯匙
' R* V) W& U: a  Jtvb now,tvbnow,bttvbsage     1茶匙(可以不加)
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5 I+ }* b: q! s( k, T9 z製法：5 n/ C8 g0 g; d8 L3 C& s
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明公仔箱論壇. Y7 F/ w% C+ X6 [8 q; d. T
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.77, v6 f" u2 @* r
3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉* g4 A1 s9 X0 R: S

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! a, R1 P* W3 W公仔箱論壇公仔箱論壇5 h8 w& s2 ~( R: i# ?5 G
4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 X; s% J$ k
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小貼士：  ~: w7 @4 U9 M: l+ d  p( G
1） sage 是跟蕃茄很配的香草! }6 J( q; T( M& W% N
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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