標題:
[西式食譜]
黑松露糙米釀焗春雞
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-8 05:24 AM
標題:
黑松露糙米釀焗春雞
* I3 N( r% O0 G0 Z8 Y+ \% T; B" R
0 y3 ^& e. ~# Q* A; y6 O+ i; `tvb now,tvbnow,bttvb
又來
黑松露雞，
今次再豪氣一點，連春雞也塗上
黑松露醬，改用
糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國
糙米
很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上
黑松露醬，
又香又美味!
7 D" }+ q, O, Q. I# }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' E3 E" b7 j* j4 L
tvb now,tvbnow,bttvb l! h1 b4 ^7 v+ R6 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 W: H/ T* L& J
材料
% {; J* D# g# H9 a
：
# p: C6 r1 y) X, @& c5.39.217.77
9 T5 Q! g9 u I' U, f& Ntvb now,tvbnow,bttvb
春雞
5.39.217.77* }1 B+ A X& N( V9 c) s! e+ n
; B; o0 Q/ g* S- N6 ?4 y8 i) otvb now,tvbnow,bttvb
1
隻
, s! z' e$ B J' V2 j3 Y4 R" B
熟糙米
1碗
: M! G- f0 W) G1 B: ~tvb now,tvbnow,bttvb
黑松露醬
4茶匙
. A @. k1 z7 L9 U; r
黑松露油
4茶匙
7 G% A K& i( x0 {# g% k公仔箱論壇
鹽
1／4茶匙
公仔箱論壇% v' ^" U, h+ _- N+ W# C
露荀、甘荀、薯仔
適量
公仔箱論壇, [7 K0 w. k4 a0 d/ X9 M' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 P3 M5 V" [# {$ j
調味：
6 ]7 t" x$ {' N3 r9 u5 v; o3 z
@/ f9 y6 j* z/ T6 `tvb now,tvbnow,bttvb
牛油
30g
5.39.217.77, L3 ? n i, {1 S4 h* M; F
新鮮百里香
(Thyme) 3條
' ?0 f+ z3 V% o5 y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮
迷迭香
tvb now,tvbnow,bttvb2 @( U, x A$ l' O# s4 G: k
（
Rosemary) 3條
5.39.217.779 Z! w9 O Z1 a+ |
Extra Olive Oil
1 湯匙
7 x1 ^% d% Y& l
檸檬汁
少許
tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 A% V$ U. S/ @
海
鹽
1 湯匙
& c. Z- G0 w4 o$ f8 N* i5.39.217.77
胡椒
" v1 W2 ]* E% \4 N/ ~9 z, ~公仔箱論壇
少許
9 l7 L* x/ o# i- h* r3 f1 M
" s4 v+ ]4 D# w- |1 G. |6 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 y/ {, v. P3 ~0 w
製法：
6 c6 \( G( M. o# n+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 U9 k% f/ ]& Y) z+ |9 c
1
）
春雞
洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，
迷迭香
洗淨切碎
3 o0 o& S* Z. X1 I7 ]) P' {% Q$ T
2）全部
調味連
2茶匙
黑松露醬塗勻
春雞
，放
15分鐘， 預熱焗爐200度
# J% U" ^% x$ K f& `tvb now,tvbnow,bttvb
3）
糙米
混和黑松露醬
、黑松露油
及
1／4
茶匙
鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
8 V- D/ k1 w2 I9 K
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
) c' g e5 u1 s3 h1 X公仔箱論壇
公仔箱論壇- \8 {, g1 Z' y' \/ l+ z, R
& j; x3 D- @8 `" t1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s3 j0 H2 \0 E/ Q' d
8 H# p' s" ^* U+ c4 n6 \) [公仔箱論壇
; w- v r1 |( F2 c/ U& X
5）
蔬菜鋪邊，雞背
那面向上，以
180度焗10分鐘，反轉（
雞
胸
向上） 再焗
10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
$ f: |5 a p7 V4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6
）
蔬菜
吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
" b, \; ~* G8 @ J/ A公仔箱論壇
5.39.217.77: H. ~9 B# b; T5 U& s$ g- ^$ X
! }0 J6 X+ [$ w
% X3 M v# N9 y0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L: e& u! n: b0 c2 C
tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 m$ z' M7 t
小貼士：
5.39.217.77' Z- f$ D1 p- A {7 ?! e
5.39.217.77) L" U& B( P1 J( G4 M5 O
1
）
沒新鮮百里香，
迷迭香
的話，用乾的也可以。
檸檬汁可令雞肉嫩滑些
0 H" P O* n" W! `; n
2 M. I) A0 p1 R+ |7 F6 e7 Z! _5.39.217.77
2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
. X, [5 {& X$ n3 [9 W+ u5 a& {' L
公仔箱論壇+ U! F0 L: _$ D
( n3 P/ b( {9 L) Y5 ?- A% o5.39.217.77
' W8 f; Q8 G( |
3 f" T' A" w6 r' V9 j# F0 t7 vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; p e. x8 ?8 c- k7 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
