標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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- Z" ^6 i1 p& X$ U; Z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。9 o, _0 d2 g' v" Y. k+ S! A4 b

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材料：
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長通粉     200gtvb now,tvbnow,bttvb6 B' r1 l+ U1 W* i% J
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) w, \* |" ^$ n) p/ C: `) X
6湯匙- ^& r, m6 Z5 d1 i5 ]
蘿勒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. |/ A3 [- E. x+ S3 L
     40g
0 X& A0 r3 n& g/ m5.39.217.77松子仁     40g
3 V' C8 i0 |6 E, v5.39.217.77蒜頭     2茶匙
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Parmesan芝士粉
/ D7 P" [; ]5 N) o% ytvb now,tvbnow,bttvb    2湯匙
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鹽
  }4 `/ j3 r! x9 R# @5.39.217.77    ¼茶匙5.39.217.776 N% \  s, h4 X  a; b
胡椒     少許
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0 Z' t1 h# n  N製法：6 G9 y) `3 [% g8 ]9 q/ q- N
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆公仔箱論壇4 F7 L5 S6 m. E5 m- n

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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇; \3 R2 @' B7 {0 y
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" |6 s  M9 F6 E2 V3 |& Atvb now,tvbnow,bttvb3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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; g! W6 Y# H7 {* f0 }' @4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
# F4 v+ p' p# t" b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味: f5 s% ?# h% G# B% c1 A9 J% b
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  P0 y  a3 n  H& @* W公仔箱論壇6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
/ v) ]- |2 f. J2 u/ [& ?' H公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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