標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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( b" R% k1 o0 O* R  rtvb now,tvbnow,bttvb蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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" B" H  p0 `( j. \# {  f9 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：2 H; @1 b& u( E3 }) Z

! g9 [8 @6 P9 ^- j5 a4 H2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉     200g5.39.217.77# U. |, ^/ `2 N' e
橄欖油公仔箱論壇/ b5 c$ u' t' e, l7 `. Q* P
6湯匙4 G) x4 U$ V8 L
蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb5 f( \  c0 w4 N/ C
     40g
6 P4 l# r0 R: |  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁     40g5.39.217.779 d# m1 {# A! a, Z1 F/ N5 P
蒜頭     2茶匙4 M; I: ?% X+ l. R4 s: i
公仔箱論壇. g" Z2 r1 I+ s# L$ o) L$ K8 i
Parmesan芝士粉
- e: o! T( `5 X* ^6 Q8 R; m( _0 S5.39.217.77    2湯匙2 O" D& p8 a3 t; Z. q; x5 }  ]

! i! t. F+ w9 |5.39.217.77鹽公仔箱論壇  O0 Q% j& m% ?) g
    ¼茶匙
( B" j! n" N0 b  r) D4 X胡椒     少許5.39.217.773 e, T% Q: ?( l' y- r& u# R# v" L

; U3 x6 y7 X4 k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j1 L* e# I# a$ W1 _$ g製法：5.39.217.77' Q* A; ]2 l6 K% K2 h5 t6 b6 V
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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% V+ A, w4 E- f+ U" g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ t4 O; b5 o) O
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" }# c* V* W& a# O8 }  @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- J4 L' [. D2 `( v& Dtvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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5 E4 w+ }4 a- J6 S* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" I& w5 ]) ~3 l7 f8 C; n$ W% M7 z6 U
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
4 ^% ]* m4 s: b5 k' w. _8 `; y0 X5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味3 q8 y# ]' k( t6 o; D2 ~3 n3 M
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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: x9 a2 d1 R9 _! ~5.39.217.77小貼士：
, H+ {3 P8 s) d0 |, ?+ `6 R2 l+ d' gtvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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