標題: [中式食譜] 白菜滷 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-7 02:46 AM     標題: 白菜滷


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【材　 料】1 X. g! \6 {4 g( p8 _

8 }9 V$ ^5 E& D! N" ]7 g7 K" X4 u5.39.217.77大白菜 1500公克
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) d' A' R. k- q3 b紅蘿蔔絲 30公克
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( h8 P7 y9 Q; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 j" B% ?6 I
蛋 1個
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蔥段 20公克公仔箱論壇! h) J. c7 Q, z

8 u4 ~8 h+ P. z; n3 q* v' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 1600ＣＣ
% F. n5 g* }# ~6 Z公仔箱論壇! x7 m2 u* q( [$ N
【調 味 料】
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4 D$ J1 ]/ c5 b1 @. V8 J: F# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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# X6 t; M9 y' u, F, n6 v  |4 M+ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O) D# }4 R' H+ U. y

; V! Q: ^+ w4 ^- y2 Y! B) L白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
7 y1 V, s( a+ }" F( P- j5 D5.39.217.772.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。5.39.217.777 M2 L$ z' Z/ l# C
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
/ ?4 u; ^7 v( X; Y" t公仔箱論壇4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。5.39.217.77" Y" ^# k7 g) J1 \5 m9 m9 Y
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。5.39.217.77+ K1 y8 ?7 B1 {, Z

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