標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!' _2 `* Q2 S; P: v# E4 p2 j
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q+ T( R$ O' I: g' Z6 C+ G/ N1 O; q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：5.39.217.77: ?' ]; s$ n+ I
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* }( t2 B6 Z3 R) O! v
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6 d, {5 ]6 }* V8 q: }' q/ W% _& H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
3 v7 w2 f/ h- g8 u/ Q牛油 2湯匙5 b! j. p. j% _" u
香芹碎(Parsley) 少許
3 R( Y! ? r; i6 w2 ^9 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許5.39.217.77; V* j w3 ^% ^' J* Z
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇% V0 }% P* Y. A8 ]
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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( v. ]$ `. N4 m4 B3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身2 P5 P3 l9 w, ?7 \3 c2 L
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小貼士：
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8 `% O8 o; E j, _7 w公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
1 Q1 [; w7 C# ]公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可
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