標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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8 H8 N6 `5 ]. |' t/ X+ R; H公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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8 M$ V) f) d! F6 P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 y$ C: B e6 z4 P+ X7 z" i* T- z
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材料：5.39.217.77: X1 D, v; @) G! G) X7 \( Y/ A
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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# o" }: F( i" @# `% g1 i- z3 htvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.770 ^5 K1 M7 }! U. J! b
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇, a5 y2 `; k% G7 H; Q
牛油 2湯匙; J' s J: d" P8 j% E/ x1 J6 ?$ T* ?/ S
香芹碎(Parsley) 少許
0 C1 z( l4 P' J# w+ |% L ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 }8 |7 @( E' s/ w9 E" f% ~9 h8 `
( Z" Y+ `$ f& C公仔箱論壇製法：5.39.217.771 S N( z* [4 ~# w- f! R4 L
" ^, z/ f: Q) _9 j4 U0 J" n公仔箱論壇1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上; t+ T G( I2 i+ T# ?
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 D% Q2 G; k# P- F) i* Q
& k0 G4 S/ z7 y& B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：& I1 y) X/ a, N9 i8 q& l T
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb; A8 B+ N0 }& w: q- v8 @
2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.77 G6 p7 Z P7 w3 f, Z/ y6 m
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