標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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& _% X3 i% o: @& @, Y之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: W4 c* ?- p6 k: I0 e1 E
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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6 Q- c2 o" |1 J) D) P z大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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蒜蓉 1湯匙
9 D0 L6 v# n1 ~0 d: d& {牛油 2湯匙
; }" T6 ^1 A( |3 o. }) L8 \% N公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許5.39.217.77+ M) `0 @" A7 t6 G, T
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇$ e. x3 I1 N8 S/ k/ _: T, D
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb; T5 U, {8 V5 c: N' v) \2 L
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度+ p5 H+ B# a! m9 O. u7 e* `6 G4 P" D
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb- k& }* Y+ K. A5 x- B9 l
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: z0 q; Q4 n# _3 d$ Q% b9 ?" r5.39.217.77小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 v9 a M9 K4 k5 q
2）大蝦平放或直放焗盤均可& ?5 l6 U) ^1 v, d! \6 ^( q2 c
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