標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; F# i7 R- r0 |
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真的十分大
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" ~$ f' a9 o- Wtvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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& k" y }8 Z& {6 `( H0 g6 C) c這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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" K$ _6 K l, O% w) _5.39.217.77調味：
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蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' w) R: t8 _ A
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 h# ^% h; i% u u
香芹碎(Parsley) 少許
9 ~' f \& O& K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇9 L! c4 V6 b) y) N8 ?. }6 f
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb) A( _& `8 R! j% T# A, O `( H
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5 G' W; m! l4 a6 |2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度1 ]+ m0 X5 J: x' |; b' o! E
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：& F4 |0 D! R( M! r! V ?
& a7 q5 @# I6 B8 v2 c; p [公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 N# f b4 L* V" ]4 f
2）大蝦平放或直放焗盤均可$ d3 D3 W9 u7 Z) ^
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