標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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: D2 W* ?. L3 x( j% K+ f, ]tvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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5 X' s- F! h+ ^. _' ], ~2 U' c& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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& F6 m) o) p9 C+ u# L$ K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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, ?( q7 a* S$ a) K) W* M8 ?1 i% N調味：tvb now,tvbnow,bttvb( ?3 h8 a1 P% P( ]7 \, U, j
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蒜蓉 1湯匙5.39.217.77/ v7 J2 ]% j; \! i3 _: @! J B
牛油 2湯匙5.39.217.77% \$ _* a! I; `+ n0 b
香芹碎(Parsley) 少許
9 U; O: z, g( m4 q, m5.39.217.77鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇" C6 i9 p* l6 w- |8 F# q4 ^4 C3 }
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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! m# M% r9 S1 A% J" p Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb! Y& }- k4 X G2 t! c
2）大蝦平放或直放焗盤均可公仔箱論壇1 {/ D# t7 `/ c$ ~6 Y
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