標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!7 @# a' z8 }- ]/ t0 P9 X/ Q
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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' L, K1 l. p& ]- F; o' r材料：
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$ w, f5 ^3 c- Y+ r& B; e2 j大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：9 Y1 N. i, x; x8 w3 q
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇! J5 y- i5 _2 l' G5 m( I
牛油 2湯匙
/ e6 x/ o6 A0 b6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 ?3 q1 l/ N- Q& S! g8 G2 s
鹽、胡椒 少許4 d' V: R- F1 H% E/ B
6 q3 l/ t! ^* ^7 e0 i: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 W1 Q1 h6 K5 L
& R3 ^0 C5 j( Q/ t$ l9 h" |0 j" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.776 b( Z' h! p" @0 o% Y
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. P4 s: _4 x' p7 J0 e3 U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# {9 M o3 B, l+ I# _$ f3 B7 t
2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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/ B5 o- \8 U0 \& r9 ?# e+ D8 o3 _3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：5.39.217.77 X9 G$ U. g& w0 b" f2 M5 C& p
; E! v: G- s0 M; e1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
' p( d' x3 W! O' x* I; |5 G! K2）大蝦平放或直放焗盤均可
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