標題: [西式食譜] 甜醋橄欖油沙律 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:04 AM 標題: 甜醋橄欖油沙律 （附食譜）
tvb now,tvbnow,bttvb( K1 x( h0 ^9 A7 t: s( G, {/ H
公仔箱論壇6 Z I- M2 F6 i# r0 [
簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。5.39.217.77% S8 w; t7 f& y/ E4 `$ u% V, T/ S
5.39.217.77& C$ V; T H! R: S4 }
公仔箱論壇* a, G: l8 I c: t2 }, U1 z
& v# z( J+ u+ k7 y, n3 R, d gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 h* u8 g+ L; J
7 u [+ v2 l% X0 C4 B# m; Z, Q! e% K普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
8 ~7 m/ h! h) G# n$ g- [5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 A: o8 b/ e5 n
3 x. C3 o$ X+ Y. @公仔箱論壇
! z7 L. e/ a; T, f; ^5 N, |橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.77" I) @# d9 ?4 c1 f& j8 U
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
5 ?: B- G. B5 J6 O3 H5.39.217.774 ?7 |/ P) X+ ? H1 K% }3 a
5.39.217.77& P) a4 }$ @: B4 M+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb' v R& h- w( I0 s
香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。4 H* W. z: j% a% T* r
5 A( u- j; ]/ q
9 D7 j! Z" f+ r1 c( \5 E
1 o; |1 j' H8 K% Z- Y公仔箱論壇
% ?7 N4 W: ]* ltvb now,tvbnow,bttvb
- @2 M) C/ g# i+ E; ~公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
3 l# ~4 }' v+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o( [1 b+ H% [; X3 S$ U5.39.217.77; T0 i H& y7 h8 n+ A1 V
8 ]/ h' n& b9 X: J! \
1 l7 O/ N0 I b7 q; @
. U4 Z) s" b8 Z- d! Btvb now,tvbnow,bttvb- a" ?& s1 L5 L. O. l/ B) `" U
/ o V, s1 I1 e' U
, @4 R, a9 j) {' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" I6 v- V; h0 ]5.39.217.77
( ~9 J" ?: q2 j- h0 I& e5 p! @% l- q沙律菜 1盒
/ B) m# h9 H3 h3 R6 @( ~) pParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
/ l/ {* m7 a! W公仔箱論壇
2 O B! \$ ]' ]" L2 z. V5.39.217.77
3 f8 M% {( _+ I1 f% L- R2 U$ `調味：
1 L) p2 C. E! o7 [; v; {& z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; Z2 N" u* b. U+ a1 h2 W
甜醋 1湯匙 t, _! e& z6 b2 _
初榨橄欖油 3湯匙
& H3 O. d/ z" M/ `6 o7 A1 X* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. U; b* F1 _4 z3 Q- a5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. l W0 }% U3 R3 U' b9 X
r3 \) G6 b) z' q& b公仔箱論壇
* [3 Z; V4 V. H2 R$ n! N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( z2 b7 b* X" ~5 }% S# Y
% [5 X: _: q' H. j+ ?7 f
製法：
: t/ Y; S3 X* n7 | o) ?( e) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 E/ Z$ A( Q- U# A6 S, D9 x
1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
; B {5 m! f5 H9 K
8 @7 v! X) M- ]7 J, _3 H& f0 m
1 l# P7 \. W/ S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f! K+ f' J& i0 K: Q# N+ {5.39.217.77
, [" [( X; l5 B! [. e5 K! ]5.39.217.77
4 S: n. [# U" B2 m- Y. [0 w
2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士3 C/ [8 Q: K$ h# w; u9 P
8 p# l K4 t8 h' s3 b3 z0 M( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 e5 Q+ ?$ K8 X. {6 A
5 N) y0 r, ^* a5 Q5 Y5.39.217.775.39.217.77, E9 j/ P [7 E" E# B( C8 y, F
9 M. d6 I# y+ ?* J% l
公仔箱論壇. \6 D3 u$ T" ~9 j# D# T/ J- _( i8 o
3 ?4 |) ^7 m- _
) I( {. O% {$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 \* ^/ l7 F% X0 Z6 G# |& z
% C8 _1 k7 T) ]8 W
我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
公仔箱論壇8 p C7 O# L- {. y
# @* X0 l( C3 v! l8 m; D
! g# x. s" U+ j2 V% m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 I6 W. p9 ]; j% I4 u
tvb now,tvbnow,bttvb% ], ?; ^! f9 U. P$ V
8 M/ H1 p& W4 T4 ^/ ^/ h- J4 }( j4 o
3 F. _& t5 X* a5.39.217.77同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
5.39.217.77# E* w6 k) E7 n8 ~( o2 }# w1 f
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
% M% A- F, o9 T7 C6 s
5.39.217.77$ c& x5 Q- e6 V. X; U$ m6 C, ~8 p
& {6 [ c5 }) f8 D0 `- @+ T$ w5.39.217.77
公仔箱論壇- s& R. c1 \2 A/ p/ j; g# R6 z: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 A& @. m5 }/ V2 \1 n$ e
0 m/ \$ l1 _1 Y, p2 d0 j7 y公仔箱論壇
1 p% M: O4 {" T- z+ X0 otvb now,tvbnow,bttvb
, d8 a5 @* l. ?/ s5.39.217.77
6 \" h1 @4 ]0 M" s/ i- u' Z* i) o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) L; a% c3 j0 j- Q* Z
9 T; t+ T' s9 X% O. y
& P1 M# ` K- h) @& d5 i6 }5.39.217.77
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
9 M. d6 I# y+ ?* J% l
# @* X0 l( C3 v! l8 m; D
