標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
- x# x% t; ~* a- p. \% E$ g( Vtvb now,tvbnow,bttvb青口 500g
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白酒 100ml
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& U1 e8 x* _, F+ @ ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* N+ J2 z: ^# p5 T K
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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. O5 e, q4 B4 h' x6 R( E& Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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# c3 j% W) \* w$ _; C# Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
. m; o2 l0 T0 o6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
, s' z J6 R" g* w; P1 J* Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
! x4 O2 s' D) D$ Y" p5 O/ I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
: X5 ^2 }+ D2 z# K- n' Utvb now,tvbnow,bttvb4） 用日本清酒代替白酒也可
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