鸡蛋的健康吃法 ; D- y9 c: y0 O. Z \# Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* U( V: N5 U& H
1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 9 [% n- k' L' k W4 S! G
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2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 5.39.217.77: m: u( N7 z5 t0 |& p; y E
5 n, L4 ^1 i M+ [1 G+ ~3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 2 J& u7 z+ k* a2 D# d/ W, s* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) f8 C) C7 j) x
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。 5 V9 m) o+ B. G" ]- D3 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 O3 G0 M' g! C- y
5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。 $ M' V2 a+ m) o/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P1 D5 _3 w/ T2 Y& m公仔箱論壇 聪明吃鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) L, N9 q5 N3 Q' U
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⊙最营养的烹饪方法： " b; @$ r/ J h6 M3 m8 W& J
8 M) @3 X& G, Utvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 - w+ g" ~- F1 W# k3 z; _6 C
4 y* R9 a) S6 U8 D$ n/ y 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 " M0 G( d* H3 g4 v A8 I5.39.217.77: _9 Z& k$ b" N' k h
⊙蛋白好还是蛋黄好 公仔箱論壇4 p/ @/ u: t* [% [5 I1 ^. S' y
& [3 r2 d9 D" `5.39.217.77 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 , T" W& A. p- n- A5.39.217.77 6 ~# r' X6 _( @7 b5 f% V7 _8 }. x 鸡蛋误区ABC ' X* Z- z4 }7 P6 ^- h公仔箱論壇; ?) R9 ~4 e, \7 f! M8 Z, r& [
误区A：产妇吃鸡蛋越多越好 1 a* G1 M/ F8 U C# g; B& C 6 i, m( |+ O' q 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 2 S& }" T; o" v2 A2 V& Y g8 H
