標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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3 K' j+ d# H' R8 H" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 {* S6 x$ r* C9 C- t材料（4人份）：公仔箱論壇2 M4 }# t" G3 Q# p V+ {3 u
意粉 300g
. o9 F0 s" R3 K z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% d3 `1 c/ g O+ t" t
甘荀 1條0 B; H2 {- ~. S0 V- M/ q; f- B5 a! `5 d
蒜蓉 1茶匙
* h3 K. ?" b: N3 T. v免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐
2 Z& K2 L8 |, F: h6 ^1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百厘香 1/2湯匙5.39.217.779 I. m8 J$ D3 A/ k
香葉 1片公仔箱論壇% R8 ]* e! _1 o' u; a
牛湯粒 1粒公仔箱論壇# L# ]# ?' }4 @+ `. x5 u
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ J2 q) L/ B* S5 j/ R
茄汁 2湯匙
) A" k* L% y# B. B9 H1 |4 ]% B8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" A' c( {0 K# @% u w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- l1 @4 v4 v& I$ A7 @5 ^' z- Q
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙5.39.217.77 D! ]) t: e/ m! p' o3 ?0 S
6 ?9 j3 V1 w' i+ }- P: lParsley 少量（伴碟用）& l' k- }2 g0 l) V M) z) d' Z
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c' q& b1 z% B- j: B0 r
糖、鹽及胡椒 少許6 u, U3 X9 h' g4 b* a9 \# e6 s
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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: W' h5 R2 G! z. U8 B' b5.39.217.77製法：1 a) J- P F; ]2 J0 L9 w( o
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 p2 ^! q' c! ]
0 {- E7 B% f) V2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
* ?9 w. T* y) Y/ E1 C5 W公仔箱論壇3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色5.39.217.77# n6 K5 N1 p6 \" e3 c' I& d
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0 `+ U- b5 c' E, k; u# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ ^, a5 i4 O! _$ P- O8 V& m) J1 x3 q
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb- @8 i$ E& x" T% o: _! L
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
) e: p( N# z+ q: A9 Z% I$ D* p. R3 i1 V* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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+ {8 a @" ]6 o: ]4 ^/ D5.39.217.777） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）. V8 S" {) ^: K7 o8 s
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& I- K% P1 x) m6 Ctvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：5.39.217.773 {8 q H7 `( Z; a! t! k8 X
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒( n3 \, V* J) x6 q& t6 G- t
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
* @+ _7 A, @/ j- j、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）( ~' c) [) X* I- _7 y
2) 從步驟(6)開始一樣3 e* }. L* l! ?
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! v8 T3 d) Z2 D3 [: N# T& n1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味5.39.217.774 |% p. s* Z+ M7 Q8 u g
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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