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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）


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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。% `- s/ j3 }3 s. l& W$ r/ H: _* `

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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 g$ C" h, w/ X& z8 M
意粉     300g
' x! c. c3 h( r( R5 t3 U: i0 ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥     1個9 [3 x8 p+ E& {' s3 a/ n
甘荀     1條
0 k* {; A+ O) k" `! r6 x, Btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1茶匙
) K% H7 k9 H, {) y5 U" U. Jtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉     200g公仔箱論壇; G: F* \& s1 D

" y0 a) v# s2 Y5 v2 d$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄     1罐0 d8 T4 E- o$ v* |1 {' M
乾百厘香     1/2湯匙5 n! y/ q: t4 p8 _2 C8 n
香葉     1片tvb now,tvbnow,bttvb* A: L# E/ U5 C6 H+ k) v: ^. @( k
牛湯粒     1粒
9 N0 j2 A- L" h+ |8 _* L' Q2 f0 K8 F9 I水     100ml公仔箱論壇7 g5 L( |, `+ _: q0 E  j
茄汁     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% j, f0 P+ B" [+ J6 ]3 r+ V
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
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. S# s5 g# X! v5.39.217.77碎Mozzarella Cheese     1 湯匙
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: |, M! _- q* @& V5 AParsley    少量（伴碟用）4 V; J. C( z5 ]6 @
牛油     1湯匙
) }* p& v9 N7 G( y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽及胡椒    少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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4 V8 }: w, k& ]( [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 v: C4 ?$ q6 W
製法：
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* t5 x) t7 H# x1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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; _  p/ k" l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 ^1 o& w8 @6 ~) X
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色$ k8 b  f, s# \0 }7 L
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$ A# F* C" m) ]' w1 d; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb% S$ \# B* l$ `
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb; r3 I6 k, j$ A, D& \
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）: ^" P( f1 `* E$ k0 J( ]2 y
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: J. \0 B! C5 N" b0 ^8 h/ o5 P壓力煲製法：公仔箱論壇  ?$ D) r" K9 L/ `9 r+ a$ h

5 K* T' G8 k) `/ N% S. y3 o公仔箱論壇1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
! m  M0 k: G" F; c. _9 H: `" ~1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
& n: h5 Q; ^9 E# O8 X( C/ z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
3 l+ G8 K* c3 t$ C2 o, N9 H* ~# H+ u2)   從步驟(6)開始一樣
* n7 a, U3 ?5 H. B& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E3 o& e) q; A1 L- V小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味) G7 P, D; ~/ A: Y+ s
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍; [' W- F* ?6 [




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