標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？: @/ ]- C7 q1 x o: u
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材料（2人份）：
" V- c$ }$ Q* P2 w8 j5.39.217.77豬扒 2片(各200g)2 G; N' C2 L9 }3 l0 }
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調味：
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9 B( q4 u' l$ ]& G: A公仔箱論壇陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇! U; E. D+ z0 n- \$ J
鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：; t7 W6 [ N" _ k' [! Q9 _& @! f
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘公仔箱論壇3 v) f+ i9 ?4 h5 V& w+ }. x D
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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0 \5 H& x$ H: k0 U9 s小貼士：5.39.217.773 F5 r* N- D* h, ^& G7 i. V
2 T6 `6 P8 H, q3 S# c1 o. @0 x) n公仔箱論壇1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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