標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？tvb now,tvbnow,bttvb; o2 w, b" t& \* K3 J% t7 U
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- c. [; z ~3 c* ], ]! i9 ?5.39.217.77材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 Z" H5 Z* R. V4 Y0 R
豬扒 2片(各200g)
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調味：
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）0 u1 }+ V- \7 c, s" l5 G7 ~# b
鹽、胡椒 1/8茶匙5.39.217.77& L1 |/ H: u) }. P& q$ m; A
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製法：
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5.39.217.77 z0 ^3 ], h) [) X1 K! x
# Y( R# @% s$ R* n* h1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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/ k- M3 J% ?+ A+ X5.39.217.772） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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* h3 t0 H- V- e5.39.217.77小貼士：公仔箱論壇2 n3 |2 _: Z# P, N
9 \2 J) A7 |; v6 D( N1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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