標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb# D8 C" Y2 a# {7 W
豬扒 2片(各200g)tvb now,tvbnow,bttvb% C; f# d9 _' N+ l; _4 y$ ]' O
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 ?% R8 a: U
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）9 e$ }; H2 ~" l+ d( F) X
鹽、胡椒 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H. _- B3 M. ?( j% y9 P
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6 X2 U; z0 _9 z6 \( ?製法：tvb now,tvbnow,bttvb# o2 r4 z; \7 ^' v$ @* |
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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# ^/ I! Q9 p0 s, W2 F5.39.217.772） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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3 i R3 [2 c' l2 r! O. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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