標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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5.39.217.773 k" H$ @* J. ~8 Z' y) r$ X
材料（2人份）：
( M+ |, {' H! o" O6 D: x0 {2 j豬扒 2片(各200g)5.39.217.77' e- a5 `# O* n0 l
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調味：
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
5 J, L% s8 b+ z" _8 ?; J鹽、胡椒 1/8茶匙5.39.217.77! A7 s. ?" v( u# Z8 @
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" G% Y. e5 [& V* a2 m5.39.217.77製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘: _4 x* M' y7 K2 R) [
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2 n9 P* O: P$ r8 T2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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小貼士：公仔箱論壇0 r" [( N# T6 F( |; p
% Y. s% s" N/ ]: L1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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