標題: [中式食譜] 鮭魚豆腐 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-3 08:33 AM     標題: 鮭魚豆腐

所需材料：
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: X. }9 h$ o& \1 Z公仔箱論壇油 ... 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ @8 w" {4 z
太白粉水 ... 2大匙
7 v7 i& m9 O$ z+ M7 Q4 r& [蔥 ... 1根(取葉切花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 C( M3 H* g

% ^) g9 U7 J6 ?, a/ }tvb now,tvbnow,bttvbA 料:公仔箱論壇$ z  b6 F2 D/ L  {
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
1 s- s! q) ~/ O& v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 4塊(各切8塊)9 ]8 M0 \0 e; Y, h5 p
肉醬 ... 1小匙5.39.217.778 m8 b. B! ~0 ]6 c$ X5 Z9 V
辣椒醬 ... 1/4小匙
; y5 l' p$ {2 n, w  M公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
5 t' f: S$ ~  ?, `3 \. @- u+ w公仔箱論壇淡醬油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^% V* L2 T0 `, h
香油 ... 1/6小匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" y/ U( q  E- n, A
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1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。9 E3 B4 C! a8 ]7 x# y

0 E. j5 v! H/ s$ X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。公仔箱論壇$ D1 A. I3 z; O! T: J
5.39.217.77) |3 _& r6 ~7 {' B5 ~
備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。; y6 h2 J% |2 O

: c- w. m# j% H7 r$ p* ]7 S/ [5.39.217.772.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。5.39.217.77( t; |" V8 ^/ z- f* }& s
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. E  i$ [' r+ s

' S' E. V3 A1 q, t; ]& Qtvb now,tvbnow,bttvbB.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
/ S" Y" y) O. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% r1 r! c( x" N% w
C.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。

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