標題: [中式食譜] 鐵扒仔雞 [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-3 08:06 AM     標題: 鐵扒仔雞

主料：嫩雞1只200克
: Q; x( S- c! ^: v4 h0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! r2 F* o8 Z$ J4 X; o
    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- X0 e" z/ O( K

. e9 h3 }- l4 C$ s1 D. a+ \  ]. i公仔箱論壇    制作：
( ]) d- m2 f  Q6 J( @  \. I5.39.217.77公仔箱論壇7 M; X8 ]. f3 S( X! z) [
    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；6 f) ^4 U* B, L. o: {
& A# k- u  c0 w( p* y; {' b
    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；; B- L& P* I8 a% x% B2 k9 y4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; T  U$ h  W! R/ @
    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0