標題:
[中式食譜]
鐵扒仔雞
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-3 08:06 AM
標題:
鐵扒仔雞
主料：嫩雞1只200克
, Q( N( D9 ~2 C7 F4 \ f% L# y8 g
# ~1 q" o% m# P
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
/ p4 k4 B/ a* ~8 \ A! a" Z2 F% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ [: q2 G+ ^- @, P! ?: o
制作：
8 a* O# s$ i5 G( {. i
tvb now,tvbnow,bttvb4 h' ?' L4 ?$ R+ r3 j
1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
: N) ?* `: U# d v" g( ^" O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' ?% P7 p8 m1 ~" v9 |. L
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
5 }- v# Z6 G. o( |
0 C2 h+ ^/ a8 s; ~tvb now,tvbnow,bttvb
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
