標題:
[中式食譜]
鐵扒仔雞
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-3 08:06 AM
標題:
鐵扒仔雞
主料：嫩雞1只200克
8 w3 o0 q+ {2 S1 J' U
: [, w. N+ [- s
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
+ b' k0 n( _8 R# Z1 H5.39.217.77
4 n8 O# @3 C0 Z7 }6 P
制作：
. C" u7 c. q5 D* Y6 B( y$ t; i& v5.39.217.77
! E+ U% e$ U) A5.39.217.77
1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! [, f+ @9 ?2 G9 b8 v
2 R# g8 ^8 Z+ g$ `- n& m; V- d
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
" [. K4 [& w! w7 g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! S7 ~. S f$ n0 r& [
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
