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標題: [中式食譜] 沙薑雞腳 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:56 AM     標題: 沙薑雞腳 (附食譜)

超容易沙薑雞腳,有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲,一般煲一個小時,但家人愛吃軟腍,連骨也化掉的雞腳,所以多煮15分鐘,雞腳骨膠原豐富,女仕們要多吃啊!0 K2 l! [, g7 s% x. C, [+ ^

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材料:8 E! o! v4 y" z4 L: g


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雞腳     10隻


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     500ml


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調味:
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      2片

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沙薑粉     2湯匙


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紹興酒     1湯匙

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雞粉     1.5湯匙


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白胡椒     1.5茶匙

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      1茶匙

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最後調味:
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沙薑粉     1湯匙

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麻油     1茶匙

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製法:
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1) 洗淨雞腳,剪去腳界,飛水3分鐘,再以冰水略浸


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2) LC鍋加水及調味,煲滾後加入雞腳,滾起後加蓋轉小火煮1小時


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3) 煮好後,瀝乾醬汁,盡快混入最後調味


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壓力煲製法:tvb now,tvbnow,bttvb* j/ y9 f% I+ K7 q( [1 r& n


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1)同上步驟(1)


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2)壓力煲加入水及調味,煲滾後加入雞腳,加蓋,蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘

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3) 同上 步驟(3)


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作者: wk_leung    時間: 2012-7-6 09:44 PM

似乎煮得太稔了. 沒有"口趙頭".




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