Board logo

標題: [中式食譜] 沙薑雞腳 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:56 AM     標題: 沙薑雞腳 （附食譜）

超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!5.39.217.77/ ]! V6 u  k+ t8 _& I3 [1 c

$ ?! r( a/ @7 X. `! }! b公仔箱論壇
: |+ h# A; ]1 L* r/ {0 v! {

5.39.217.771 V" G8 e- K% N" f5 K+ T6 D% a' |
tvb now,tvbnow,bttvb( v/ T1 _( ]5 U" `

材料：: S. d, |" G) I3 A. F


3 ~8 L* j9 F7 u  B* }7 g1 |  O5.39.217.77

雞腳     10隻

. l% k9 y! p' I

水     500ml

5.39.217.779 z3 n0 h2 ?4 X! `


% K5 o/ G1 u& z' T

調味：公仔箱論壇) N" G0 m( I% A

公仔箱論壇! P# e5 I  O( }2 w- E( P5 w9 e

薑      2片


( l; u4 T: W( c公仔箱論壇

沙薑粉     2湯匙

公仔箱論壇- W3 j! b: r% N9 b7 a

紹興酒     1湯匙


. g; H" ?% S' `! l5.39.217.77

雞粉     1.5湯匙


# `+ j5 P, H5 |: `0 B3 ~5.39.217.77

白胡椒     1.5茶匙


# a% x4 j- ]4 |3 K公仔箱論壇

鹽      1茶匙


; y# H7 Z9 k: }0 d$ v3 Z

tvb now,tvbnow,bttvb- h! Z% S6 X$ d! z  F

最後調味：公仔箱論壇1 U4 J8 ]3 ~$ J4 o4 F4 y; A

tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) j9 S6 G1 c+ T- x- a$ C; f7 f

沙薑粉     1湯匙


" V( t' I! X4 t' R4 i5.39.217.77

麻油     1茶匙


  D9 X6 F& Z4 |+ l4 ?

3 G# n' q! n( r+ N" Z! r

製法：
) c* v3 Z1 x- Q9 L: V- P' y公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb0 u. x, U! ~, O1 E( v) x

1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸


0 S; {$ K. _2 r* y( |公仔箱論壇

2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時


* S7 s$ Q+ U7 a, {. P; ?" _5.39.217.77

3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味


# K0 h: E3 F9 }. |# _1 }

公仔箱論壇# ?9 @# |' I- v6 S

壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb; o3 F9 \" g: C: a$ ?) ]

+ p3 {0 K1 b2 k

1）同上步驟(1)

tvb now,tvbnow,bttvb* ?; C, `2 z/ x/ H- g3 [* I

2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘

# m2 U" R4 P8 c5 z- O& G. h8 e

3） 同上 步驟(3)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ X( C. G8 q; ~4 f) N6 T0 D# e

公仔箱論壇% X8 C3 b& Q" k6 _( {( u
作者: wk_leung    時間: 2012-7-6 09:44 PM

似乎煮得太稔了. 沒有"口趙頭".



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0