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5 x7 _. z/ `2 a) @# p% Z3 A2 q' m5.39.217.77牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
0 S6 Q2 X; A: M5 O公仔箱論壇豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。
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之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，公仔箱論壇. x0 v% R& P& i. q2 T3 g2 j
她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！
2 [& a# Q1 R0 `) rtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！tvb now,tvbnow,bttvb7 b& e* H T3 |/ N9 ]$ O
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5.39.217.773 g( l5 Y& g+ |: s/ c
材料：公仔箱論壇6 k0 h7 o0 b' j, v
1 r0 }0 z+ N1 b: B+ P5.39.217.77牛腱tvb now,tvbnow,bttvb% I+ i; G% \/ U1 Y c# N6 P
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! W3 A: `& p, Z& R9 @
鵝翼
* C% g- @1 N! C) L3 y公仔箱論壇 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)
$ y4 ]. J M- @3 u5 X1 @: h2 V5.39.217.77鴨舌
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3 Q: ` \' c1 `雞蛋 1隻5.39.217.777 W6 @' u: j" P* z
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' w1 R5 Y% ?2 D0 F a3 D2 i
/ ~# w/ g$ M O% }! I$ x5.39.217.77蔥段 2條公仔箱論壇; n0 a% ]& {7 j, @( ^
滷水包 1包
! R W) D2 a" T! Y! O- C' g7 @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1樽 （約500ml)
! v" V" `" _6 b$ n8 ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500ml
) {( ?# b! e& U6 ^! n5.39.217.77冰糖 3湯匙公仔箱論壇7 ]* j2 J' X% l9 T0 V0 L5 J
雞粉 1茶匙/ w# S4 ~5 s4 ` j3 H7 u" g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- |9 d5 p/ Q( _+ M
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製法：
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8 f& i1 g. |8 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
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) ]. z5 Q1 ~$ y$ b c4 c5.39.217.77) _: z9 ]+ Z2 p( W, v
. p7 U) q5 H$ @. U公仔箱論壇2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用
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3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛公仔箱論壇) J$ V% A- b/ X6 T- i
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公仔箱論壇2 p/ Q/ k; |# F7 Q2 k2 ^+ n6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a E! u3 k4 T J/ C, H* L
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4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘
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( u' j. K3 N! L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- f2 z3 t8 ^! ]! D- I公仔箱論壇（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
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. R- e: U# t9 d6 ]; u; i; e) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜公仔箱論壇3 y( {9 z8 u' B3 k+ e) a: W6 Q H0 P
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/ c, o# E9 n& A" r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& u- m: k3 k. _9 n, D# k$ {5 p
( ^' F' Y, _2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃" S0 Q! [7 {" }" n
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% ~1 j& Q3 Z; K6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇: \& J" \ f# t' P, X
1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
0 L R8 _ k# V. T) ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味/ m; ], B9 M* ~2 w# [
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
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/ `6 F V, J. ~4 x& Q公仔箱論壇趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）
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0 ~& ?% G/ O+ |6 w$ g公仔箱論壇雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. O: \0 }$ \/ W, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ m( d x m5 d: ^$ t \
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滷水汁撈麵超好吃!公仔箱論壇+ x7 w9 L, o% g. M2 F/ R
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