- \; h0 F H" w5 n; n% u- S0 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ X, z; h& g7 O& m& [. x
牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
+ X2 s. m' i% v8 s4 p* d公仔箱論壇豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。
% n% `+ {! X) y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 v. }6 `3 Y/ T! L& M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& f$ R1 r. ^! v7 |4 c4 M0 ~
公仔箱論壇# ]7 l, I) X0 n) u% Y+ P
公仔箱論壇2 ^# @4 b# O. w7 J" i
之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，) L2 a$ M: g) T; n( f3 N; m9 u- }
她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！
, u h( T: N+ J% p3 U0 \tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！
2 X* |0 a, m& o5 b! A% o6 O2 P7 V- Z8 A+ T z) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 E' X9 ^% ^. g$ O0 J+ w+ |
5.39.217.77; c! {* a7 }$ d9 y$ B0 E
% a( v6 L4 p! `* J5 P# }6 {7 S' x9 C# m0 Z5 v
材料：5.39.217.770 i. k N& n) d+ Q+ S
. @8 l, f) |7 F7 ^2 Y1 L: I$ d
牛腱4 f- T d3 j. p: a
2條
" \, h/ K$ u2 W, g" B: K! c5.39.217.77鵝翼
7 J) C6 C" b7 C5 h) N3 w, M& v5.39.217.77 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)公仔箱論壇, R0 N9 l I2 _. U4 W1 I
鴨舌
3 j4 k' x8 D; ?' j& U9 n公仔箱論壇 50g
$ L* I$ E% A4 g# e雞蛋 1隻/ [: v) L! _9 q6 R) }8 A+ ^
3 `7 [) U4 A6 a7 u2 D' w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G, l7 t- P5 w' s公仔箱論壇
# x* y$ b# _$ n2 s
* m4 }* x! ?4 q; @ p, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 r8 C( V5 E9 \! [' g
2 ~3 Y7 A; t9 h( i" K: L) z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條
" u) T w' ~6 X; r公仔箱論壇滷水包 1包
% [: l. B6 t$ {) J$ M5 i; gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1樽 （約500ml)5.39.217.77( R* J' U$ Z5 b V6 u
水 500ml
0 Q( a, ]+ r2 w0 f$ O) u冰糖 3湯匙
0 Y% @: O, k# b: }/ }雞粉 1茶匙
/ Q( D5 l! Y' Y2 V 公仔箱論壇& `+ ~8 z D4 ?. A: T0 T* L+ A5 m$ F
" F2 e/ H' X( s' g
7 P7 M- E5 I$ Y
2 b" D# p' ~; O7 ]/ E+ E7 e; D
公仔箱論壇' j [( J% y4 A$ x w
% W# U* V9 U J4 ?1 p2 c- Y7 H
製法：
% x$ }: B, G1 z* u6 \$ x' a6 W) k: c5.39.217.77
, l1 ?! Z3 R' [8 ?4 o+ t; p! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
Q2 C7 Q y5 z* D* c1 v p! h0 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* n% P+ I$ T: y2 X r
4 ?& E8 F! o" s- p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {' D/ z' D" {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G( x, u3 D5 v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \; I+ g9 X8 U4 a; U# s! |5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 v% p- W$ J# f. ^
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用& S$ B' B! ]% ]
! R/ s' H( a# U& s6 }. k& Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 M' m( L. k! J% u1 K
5.39.217.77; Y% N. s2 \7 J1 O% z5 o. b4 e
4 u0 f; ~0 c7 @; U/ M5.39.217.77
7 W& m) s) ^0 N! ]' W. x L8 H/ B% d3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛
, S Z- }% N& A. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v1 y! H6 y8 O; q+ L% y- [公仔箱論壇
( F" h$ p- _2 i$ J! J- A公仔箱論壇
& j9 O' g, k3 ^0 U3 _9 S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C4 C5 W8 [9 C6 W
- T2 ^0 e" k1 j3 E4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘
/ O: \' t" u2 _' u# U6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; |' }- C- S
* P# G9 r3 Q6 B" `- B e( ]
tvb now,tvbnow,bttvb( n' u0 n* v! ^ `2 M
3 U! d& X' |* O# F) x0 B. C
tvb now,tvbnow,bttvb" \& l( q6 b% v' S d5 R) K
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
e% h/ y4 d% t2 _$ `: Y
2 S6 t5 ]0 Y/ B; Y
3 z8 |3 t/ V" `2 c$ a% W: `2 ~. r5.39.217.77
, R- q2 j n5 v0 Q5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜) n$ ^) A8 S# \
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" G+ z3 l" w; `# ~
' _4 f1 L7 c" i, G+ t
公仔箱論壇: D* q! ~8 W7 V" n/ i2 _
% Z4 `: `+ X# b1 L. \; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r: W6 s7 Z; @tvb now,tvbnow,bttvb6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃2 e7 k, j0 q9 m0 G; Z
& r, f, z7 ~4 o" b公仔箱論壇
9 ^3 z3 a8 Z; A) M# K公仔箱論壇
3 g' {4 C0 u8 h4 h- B" J
, H6 v4 d' i8 N3 X: ]& m8 Q5 ~5.39.217.77
公仔箱論壇, [ T, @6 J/ t+ n1 b
公仔箱論壇) |7 a; Y+ p: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) ], C$ a a9 I3 @ @+ E: T
公仔箱論壇0 [5 h8 W% P& |/ p' F( b& f
! {- x- V. p# m) X/ C* S7 W+ W! e% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 N! o) n2 n$ e9 [. \
小貼士：
$ R7 o8 `5 N1 ]) [' ]公仔箱論壇1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）tvb now,tvbnow,bttvb. ^# z! ~8 S. i Q' X
2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味
4 y& S4 k, O& n5.39.217.773） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
/ L4 {" X! f2 l' o6 T公仔箱論壇
/ o; q `& j/ r8 G; x/ q3 S. {公仔箱論壇, P$ I& G4 ?" u$ b; h: z9 X
趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）tvb now,tvbnow,bttvb: Z* L2 R! N6 G& c( ?4 O# Q. Q
/ X0 t. e4 a# s: U ?6 P8 F$ S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# v1 e5 n* q6 N1 e
$ b- r& x3 S" Z9 I) j6 x2 U# qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ~; Z" s9 N: I
雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋tvb now,tvbnow,bttvb: f% O6 H4 i; ?; U0 b
* T- e& J5 l8 ]& j4 H/ M& ]
1 a4 Z6 B# p" t7 H9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) x C" q+ c" ^' V9 }+ p' N4 w5.39.217.77
! @2 G5 |2 t W7 @& \tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁撈麵超好吃!tvb now,tvbnow,bttvb" W* \& b! k) ~% \1 I, X( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, A9 n7 F' T( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 F. C. _8 S% i# A
8 I4 Y) s7 r6 L+ m; |5 a" g2 D
公仔箱論壇8 h! ~% L. u/ S$ r; q7 V {) H% ]
. C! @% @3 r, C y' y! [公仔箱論壇公仔箱論壇: T9 `" X G/ R0 a
公仔箱論壇; m! s, S/ _% F, X
+ ^/ c+ I. G$ m3 t
/ n4 ?8 ]" @1 t1 `# u* D5.39.217.77
5.39.217.77; Y% N. s2 \7 J1 O% z5 o. b4 e
