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標題: [中式食譜] 香菇風味排骨湯 [打印本頁]

作者: k123_pss 時間: 2012-7-4 03:05 PM 標題: 香菇風味排骨湯

材料：
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胡蘿蔔 100公克（約1碗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( b: R$ _/ [1 n* j0 S
白蘿蔔100公克（約1碗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) R& M( z7 w- b6 R5 L
香菇50公克（約1/2碗）tvb now,tvbnow,bttvb2 w: d( f% O) S' o4 C
少肉排骨 200公克（約2碗）
鹽 2小匙
胡椒粉少許+ f' S5 L( t* B* F4 X  z* v
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做法：
5.39.217.77( F4 `8 X: n+ W& ?: ~, _! ^
１. 紅、白蘿蔔去皮切小塊，香菇先泡軟備用。
２. 少肉排骨切小塊，先用沸水煮燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 ~8 l4 \  F6 U
３. 鍋內加約8碗水後，將紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、香菇、排骨一起放入煮沸。
４. 接著轉小火燉煮25分鐘左右，放入鹽、胡椒粉即可。
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此道湯品除了有減肥瘦身的作用外，其維他命C含量高達一天人體所需40％，故有美白肌膚的功效。

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‧蘿蔔速熟法：可將蘿蔔去皮切小塊後，放入冰箱冷凍，藉此破壞其纖維組織。待要料理時取出放入滾水中，而其煮至熟軟的速度將比未放入冷凍庫時快5倍，不僅節省時間，還能避免久煮而流失營養素，可保留其天然風味。

‧食材替換大風吹：口感多變，熱量不變。少肉排骨200公克也可替換成去骨雞腿肉100公克（約1碗）或豬後腿瘦肉130公克（約1又1/3碗）或牛腿肉130公克（約1又1/3碗）！

作者: lululand 時間: 2012-7-4 06:26 PM

簡單快捷... 明天又煲下先

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