標題:
[甜品]
Cream Brulee *法式焦糖燉蛋*
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-4 11:05 AM
標題:
Cream Brulee *法式焦糖燉蛋*
其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
( y4 |3 c9 X! rtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]1732619[/attach]
2 x6 D, h5 V5 G2 \5 q+ W" f公仔箱論壇
0 E. F& d* T. y/ s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I( n( `: X c! P5.39.217.77
材料：
5 W7 s! P. }: f* W6 v7 n0 j
蛋黃 2隻
$ i/ w, w G2 U+ }/ L1 d5.39.217.77
糖 40g
- D& @( ?' R; F* G6 j* w8 Z' Y, L
鮮奶 125g
公仔箱論壇 c! i- J% X& o% O+ z2 e; _$ G
淡忌廉 125g
q H* ?& r. y) B2 T& P- J公仔箱論壇
7 h1 n2 P: J( w4 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
$ ^! e% W4 }! S! l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
3 ~5 z3 n% x7 R: T7 E9 `
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
5.39.217.77 E/ x" ?! p4 F" ~1 @
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
& @& o2 ~+ `2 x, m, t4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' S& p, A9 Z- l, a/ C& a) r* m; u$ x
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
tvb now,tvbnow,bttvb# G# f% j- T+ J* @; v" g$ j
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可
作者:
lululand
時間:
2012-7-4 06:30 PM
原來Cream Brulee 做法甘簡單
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
