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材料（4人份）：
洋蔥 1個
公仔箱論壇$ I* i. J! h4 R1 `5 p甘荀 1條
蒜蓉 1茶匙
免治牛肉 200g; w2 y: `0 i1 P4 L: _
千層麵皮 8﹣10片
5.39.217.773 b, c- d8 \$ o/ M$ u9 C" k紅酒 50ml (可以不加)
# ]& O5 ^ E1 |8 ]3 w8 m切粒罐裝蕃茄 1罐
乾百厘香 1湯匙
香葉 1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ U4 x9 n l- X% n" C牛湯粒 1粒
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙4 D0 z' F* r8 u! [8 l
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙- g$ ?& e$ O1 F ~$ o
Parsley 少量（伴碟用）
2 e$ L$ l5 {! n; \; I8 T牛油 1湯匙
5.39.217.77 I: z# S( y/ a# q3 h3 j3 I. G糖、鹽及胡椒 少許
白汁材料：（傳統的千層麵中間會有白汁，不過可以不加）
麵粉 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 e- l- J" W! C- U# d牛奶 100ml
牛油 1湯匙
公仔箱論壇2 t0 |( d# q' W7 @2 m8 y肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/6茶匙 (可以不加)
鹽及白胡椒 少許
製法：tvb now,tvbnow,bttvb& g: [/ q* ?. t4 a) ~& W' c
1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 g" z+ A9 M! K. A/ @6 e; k
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
公仔箱論壇7 k# h+ P' [# s _0 o2 \% k3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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公仔箱論壇" C! @0 X" f5 S; S; p" T2 a% Z! _4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘
5） 加入1罐蕃茄粒、 牛湯粒 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; d& N3 S1 X- i1 H6） 預熱焗爐200度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ }, ~ ?/ R7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味
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8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪上千層麵皮 （剪成合適大少，或少許重疊）公仔箱論壇: F& t3 v: g8 r- ?& v+ z) o0 j) k9 B
，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，白汁再鋪千層麵皮
、蕃茄肉醬、白汁及芝士， 鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗15﹣20分鐘（按包裝指示少5分鐘）
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9） 最後以
Parsley伴碟便成
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壓力煲製法：9 J- G, a3 A3 i a
1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 牛湯 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
3 S+ i' ^# _* s4 ^2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：
1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
2） 如果10分鐘後芝士面沒有變脆的跡象，可以打開焗爐門令裡面乾一點
3） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍，用來做肉醬意粉，肉醬焗飯也可
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