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   Bella Vedre是由Gary和Tim兩位好朋友共同組成的餐廳，愛穿復古西裝的Tim掌管外場，而Gary則是帶著優秀的團隊在半開放式的廚房下廚，這兩位都具有深厚的餐廳與旅館的經驗，因此總是很有默契地服務食客。
: a. \+ h" |! m" m7 c( p- j   木頭式的半開放廚房，總是能夠看到廚師們烹調時的認真表情，每道被端出來的菜，都可以嗅得出 Gary對料理的熱情，這裡所有的食材，都來自亞拉河谷的在地農場與菜園，有些更出自他們自己生產的農作物和牲畜；由於主廚 Gary 長久以來都在廚房內利用新鮮的食材來創作料理，因此對於這些來自大地的自然動植物總是保持尊重的態度，他認為如果對原料出處一無所知，又如何在烹調時掌握廚藝呢？瞭解主廚對料理的想法後，再親自品嚐他的手藝，更是對他的觀念表示認同。
" L/ q6 E3 k. L4 g8 W4 C: K   Bella Vedre依照時節與食材的不同，每天供應不同菜餚，他們從不玩擺飾的花招，取而代之的是簡單和貨真價實的料理，以自家烘培的橄欖麵包塗上濃郁的奶油，嫩而多汁的烤羊肉，再佐上吃的出甜味的蔬菜和肉汁，這樣一份才 25澳幣的主菜實在讓人感動不已！
3 Y1 k( z# @% K. T: M( a# R地址: 874 Maroondah Hwy、Coldstream9 i2 z4 }/ R6 F) R2 Y
電話: 03-59626161tvb now,tvbnow,bttvb- j! e% v, O- `0 H. D* M7 o3 h
開放時間: 早餐週三～週日8:00~11:30、午餐週三～週日12:00~16:00、晚餐週五～週六 19:30~23:00(5道菜套餐)# C/ m: Q: Z1 k$ P
網址: Bella Vedre; P0 c, n3 ^; \2 i6 @$ ~5 _! y/ G& g
交通: 在Maroondah Highway上朝著 Coldstream 方向前進 公仔箱論壇0 v1 y9 `1 v/ I) O% _