標題:
[中式食譜]
燜牛腩
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 01:01 AM
標題:
燜牛腩
, R: f* m% l0 U' E
tvb now,tvbnow,bttvb" J1 Z1 A R( v% `! ]2 N
食材：
5 }( x' T2 }' a: {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P' F0 u6 F4 d4 J- W1 O
牛腩500公克‧
1 Y' A; E4 ~. L: [. h( X' \; v
胡蘿蔔50公克‧
4 m; R- H+ {, R+ B
蔥段10公克‧
5 {; Q% W" e0 B' ]8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片10公克‧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 e6 ~% k1 U! L% C
辣椒5公克‧
* {5 W# I4 b) U1 [: v' ?7 ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb
八角2顆‧
5.39.217.77# Z1 q! s/ e: Y& J
桂皮3公克‧
; v6 r3 G/ f; z9 G% J( k
冰糖15公克‧
- J6 R- n F/ @% v# A
醬油2茶匙‧
) H6 }/ }& {& i: \' i' [tvb now,tvbnow,bttvb
料理用酒2茶匙‧
4 a* m& N4 g7 ~+ C5.39.217.77
鹽1/2茶匙‧
tvb now,tvbnow,bttvb% M8 K! J' U* K4 U7 S/ w0 t1 b
油適量
公仔箱論壇 k8 n* w) h4 h- c4 ]# Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ `! V3 n* S: h9 C8 k* @
做法：
/ A% Z) A8 n. U* j @
公仔箱論壇- d6 x! A* O& I
1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
0 u! c2 \; \) G1 j& @' }$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
- ]6 X+ P+ [1 p4 _$ A: ^4 ?
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- M$ K( r" \- n! }/ k
! z% e, u7 D9 A" \. a
主婦必學
公仔箱論壇( ?( ]0 L1 P- E6 R8 c; u
5.39.217.77. c6 A1 [0 _. a, R. t- X! w9 @; l( J
牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
$ j. ~. ?: |" E( o5 } L
作者:
wk_leung
時間:
2012-7-6 10:08 PM
牛腩不用先出水嗎? 我看其他人一般都會先這樣做的...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
