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標題: [中式食譜] 燜牛腩 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-1 01:01 AM     標題: 燜牛腩

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) J8 j  [; }( ?# ~9 |食材:
3 Y# m& s" i9 x, Q3 W& itvb now,tvbnow,bttvb" j2 e1 B, U& [7 Y
牛腩500公克‧
: W7 [6 Z: f4 i3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔50公克‧
' h$ N0 v8 X0 H, u公仔箱論壇蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 ^/ p  S+ B  F1 D. |3 W
薑片10公克‧
8 ]3 o: d* l# W$ @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒5公克‧5.39.217.773 y0 w3 U% c" l1 K4 u
八角2顆‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 a: Q5 v0 e7 G, o9 d
桂皮3公克‧! l( [: H2 Z7 i( M% y
冰糖15公克‧公仔箱論壇+ i+ u1 v9 k5 {4 Q& x, Q* E
醬油2茶匙‧
/ f$ a$ D& R; A& K# s" C" ttvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2茶匙‧公仔箱論壇. j3 ?2 i, X0 Z2 u  x5 U
鹽1/2茶匙‧
% X0 ?5 `$ }  W! s0 m2 h3 Q: R* Ctvb now,tvbnow,bttvb油適量
5 {/ ~% n7 x2 P* V# ]7 B; p公仔箱論壇5.39.217.772 A' p! {, w8 m. |( U9 O5 v. N
做法:
4 M  g6 ~6 T' s' x* J8 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 N! _1 z4 T! D7 `+ P: f- l, Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛腩洗淨、切塊;胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
( W% N9 |, a" ]/ P0 S! q) H, n公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油,放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
1 m7 d" e+ Y$ j$ q8 P' _6 l公仔箱論壇3. 將牛腩倒入砂鍋中,加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開,改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛,加入鹽調味即可。
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- ]6 Z3 c7 t/ C+ M1 W3 @4 E' ~- o' F- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學; S5 Q- Y+ P9 Y. T$ s) S2 d
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牛腩中有肥有瘦,一開始的煸炒,是為了將裡面多餘的油脂煸出去,成菜之後才不會有油膩感。
3 \; Y3 `& @' a9 g+ B2 B8 P% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: wk_leung    時間: 2012-7-6 10:08 PM

牛腩不用先出水嗎? 我看其他人一般都會先這樣做的...




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