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標題: [中式食譜] 燜牛腩 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-7-1 01:01 AM     標題: 燜牛腩

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; I# `' y0 C# b4 P4 o" T: I2 m食材：
1 G0 j* ^6 }; Y4 ~公仔箱論壇5.39.217.77) f' \1 o0 _. q
牛腩500公克‧* M) \- I* j' v+ D8 y3 i* |
胡蘿蔔50公克‧
- S4 j" ]5 p" @5 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
6 S( D) N, ^0 Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片10公克‧( g2 n+ M! T4 @$ E) _
辣椒5公克‧公仔箱論壇, x4 i/ e  C1 }0 m% M, b9 P
八角2顆‧
+ A! v/ J. r* p, w! Z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 ?, @& z) i
冰糖15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ s2 T+ }+ s2 Q- f7 C3 l9 E
醬油2茶匙‧
3 v- X  A5 g+ Q3 s  ]- d2 T- v  L' U公仔箱論壇料理用酒2茶匙‧
5 W3 b+ U: M/ e$ W1 a& E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
! ?1 Q) D+ f8 P& Y+ q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, Z4 `- ]7 |% y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 M: _% \5 k& `& G

' |/ a1 x. Z* r* r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
* v7 P0 {2 f4 Z7 R0 i2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
  ~' C3 m' M- J9 h" `; ]2 h4 C' \3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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8 R  @5 P+ N: f8 G" s& w$ |, s, |主婦必學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" C# _, i) T
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 5.39.217.77  q8 K. A! h( Z( ?  R+ }; C
作者: wk_leung    時間: 2012-7-6 10:08 PM

牛腩不用先出水嗎? 我看其他人一般都會先這樣做的...



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