標題:
[中式食譜]
糖醋小排
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 12:59 AM
標題:
糖醋小排
tvb now,tvbnow,bttvb# E8 y3 E$ G7 E7 |; |; Q6 j
0 G; j& v: g, B# g
食材：
& T7 Z& R0 O% i: [
tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 I2 \+ K! N) w# s
豬肋排300公克‧
/ g. i$ k9 s! a1 w( j公仔箱論壇
薑片5公克‧
% K2 i, t/ i8 W+ q# B) Z: O8 P
蔥段10公克‧
9 l' k4 I) N7 I" ?) s8 V公仔箱論壇
料理用酒1湯匙‧
- a3 `* E y! A0 @2 A
生抽2茶匙‧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 z' _ L6 E8 d4 V; ^- p1 A! i
老抽1茶匙‧
5.39.217.77; j% I, T0 o/ w0 i; x
米醋2湯匙‧
0 }! B- }; e& T! I8 h" W
白砂糖4茶匙‧
公仔箱論壇8 T* ?+ _( j+ V
白芝麻少許‧
4 d' D$ V- d6 b' s5 ~: e5.39.217.77
油適量
/ n; V+ C V' N2 s: ]5 F1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- Q: A9 P# f9 S' b! }; T: |4 f
做法：
$ R' l% U* l& q8 v" H k. f9 H公仔箱論壇
b# c! S$ Z( T" E$ ] i/ S# S1 p% F公仔箱論壇
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 ^) ?4 h7 R4 S# i; D$ G6 B
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
1 C9 \- w( F# G+ X1 p( ]7 w- X
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
; b) w3 ^/ \* B2 c$ u! d
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
0 {+ ]* D% S- A% j% r5.39.217.77
1 ]) ^$ F* u# f% v
主婦必學
4 I1 N) F# z4 m
5.39.217.776 B# ?% R& f: S+ ^6 z3 h5 n, z f& @
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
5.39.217.77$ {! n) {9 o4 e( b" v8 x) _ \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# E8 y3 E$ G7 E7 |; |; Q6 j