標題:
[中式食譜]
糖醋小排
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 12:59 AM
標題:
糖醋小排
公仔箱論壇7 t/ B5 ?" y0 j# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ k& \1 q5 M4 v% @
食材：
5.39.217.77* A( I6 u( Z H3 j6 k* s
! j7 [/ Y! G# i# I. M公仔箱論壇
豬肋排300公克‧
. i# }7 g, i* y. ?- }+ mtvb now,tvbnow,bttvb
薑片5公克‧
5.39.217.77/ X/ I% L; H( o
蔥段10公克‧
* p- X! K7 I/ x' ~4 r. Z5.39.217.77
料理用酒1湯匙‧
5.39.217.77( c. E: c z# P' Y
生抽2茶匙‧
公仔箱論壇7 x+ B& [: Q- r- @5 D
老抽1茶匙‧
4 v8 R+ M; y$ } z! u
米醋2湯匙‧
4 B8 b. q! }; {) X- h+ x. @/ s
白砂糖4茶匙‧
% Y) L) A, T- [# g) i0 T
白芝麻少許‧
+ R& ?3 t" A5 D' i9 h
油適量
& H: j' ]) l0 s9 U. \! N' g- z
公仔箱論壇8 [9 ?" X: o" d. s9 ?% K" O
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb* e! i3 ?7 c3 `$ G8 T5 U0 q
; F+ Z9 l+ y. \. R1 v! E
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
公仔箱論壇- p, H; ?% Z& X- k8 `0 J6 X
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& ^! t6 Z8 R5 r2 M; }3 s
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
6 w- h1 ^& J* D
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
7 i9 R9 ?- z% E3 h. J, D; E
9 f" h1 D' f N7 u) D
主婦必學
5.39.217.77) s1 C. A/ i& e. m+ D, @0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ @( T, E3 C1 A3 J# J# w
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
5 k5 }6 \4 z k# Z, s/ itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 t/ B5 ?" y0 j# y