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7 [( E5 w5 K8 k" s

街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。: D* L( F2 d  l# E8 \, a* w' H
材料：
  P" `0 K( s: B' w! `$ Y  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻
5 F/ |3 N, {% O1 P" v) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白     2隻
4 W) m% m+ T; R0 ]蔥     3條
) E, m) W2 D5 @4 B) s" D2 a- R2 s
6 b9 e+ K: _7 }4 x/ G公仔箱論壇調味：水 100ml5.39.217.77. w% d, x3 V( V* u2 r" D/ F
雞粉     1茶匙
" P" Y7 D! c: K0 r' W5 T花雕酒     4湯匙
* G; \  F2 u9 J5 N; p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1／4茶匙
' j4 C% _3 w& k+ ?" ~& P8 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒    1／2茶匙
9 E! e# N5 a) O/ @7 X  K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* d5 q/ H. H4 P; p1 \
製法：7 p* B* b0 n; j
1）
0 U- A# P! O7 h# @% `5.39.217.77花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用5.39.217.775 s5 g, I" T  s1 T- M2 y" {
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟; P$ {( |4 M5 T& b( e
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
5 @6 K% ^9 V8 Y% m5.39.217.774） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇  J0 v3 x1 a: C' r, a! u0 f4 e/ b' G
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成3 C* a! h  r3 _( R7 g- Z, ~" J
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貼士：
# J' w; l0 Y3 p6 ^7 M% Itvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
) a% r/ m+ k4 o2 ?2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
6 n# g. L/ C! [1 m* j; m: l' H% Y3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇: R7 \+ L9 ^5 Z. D, v) H

7 e! Q% W2 D+ `4 @5.39.217.77公仔箱論壇0 g+ s2 h7 ^3 j) N. {4 T& @- d: F& t
公仔箱論壇5 k: E7 c4 W* _6 J% R* B9 T5 \) D( A! f

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