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標題: [中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-6-30 08:26 AM     標題: 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 C2 [% L- r  f
材料:
  r, Q0 g6 P. l* k5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻tvb now,tvbnow,bttvb  {8 r) q7 }4 b" {; C3 e9 l, C
蛋白     2隻/ ?! Q/ z1 [+ B1 z0 @6 s' S
蔥     3條5.39.217.777 t5 m7 f! |$ A! @( ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 h% q( L6 w6 Z0 u& S: M4 B9 x
調味:
水 100ml
, D8 W$ T9 ], X* e公仔箱論壇雞粉     1茶匙
2 y' E& i) z  j5 D0 F5.39.217.77花雕酒     4湯匙
0 _: t% J1 `! G  r0 otvb now,tvbnow,bttvb鹽     1/4茶匙
9 H  W. i- R/ }- [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒    1/2茶匙
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$ g  V: I1 t* g( c公仔箱論壇製法:5.39.217.774 G& I( ?6 ?+ {5 s% }
1)tvb now,tvbnow,bttvb' W% H% B/ Q) [# S
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
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2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 _) P5 M; y7 `& B2 @% z2 U
3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
) l0 w6 T3 o5 T& x3 d5 t5.39.217.774) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘
* O5 B3 p; y/ r* f' F2 J公仔箱論壇5) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成
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貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 D, U2 L3 a0 y9 s) z
1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘5.39.217.77& _' C; ]" t+ ]. a* i5 W
2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; [  y4 z% P9 Q
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量
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