Board logo

標題: [中式食譜] 燻蛋食譜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-6-30 05:12 AM     標題: 燻蛋食譜


5 o. k6 N1 h& E- Y+ T' K( [公仔箱論壇
鴨蛋     2隻
$ x. ^$ x1 O# |+ g3 H0 s* d# ptvb now,tvbnow,bttvb
7 |1 i: l. W4 v# k" m公仔箱論壇
, }: Y" ], t; W- l
煙燻蛋
, U7 V2 `+ s5 j) z, T! `5 Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; m) }: s( R8 ~6 W4 T7 S2 K9 G
5.39.217.77. z, c1 u2 e2 ~9 R! t* [& Q# C

# I' z7 N" c* \( p8 X5 f公仔箱論壇材料:5.39.217.77" K4 k) d4 }) S0 t
鴨蛋     2隻
7 F5 Z: I* W' |老抽    1湯匙
7 |# V2 H! S. w  w% c* M# f5.39.217.77淮鹽     ½ 茶匙
1 F, Q5 Z. l+ E, O5.39.217.77茶葉 (紅茶如Lipton)     1湯匙
" t7 b7 U3 y' @0 ^# q) K5.39.217.77黃糖     1湯匙公仔箱論壇! \- v! M# c% q2 M' ^  i
米     2湯匙
" \" i2 G! u9 o
; q# I2 |8 x9 ?/ r: d0 Ztvb now,tvbnow,bttvb

2 `6 M' z' Y: z7 f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 Q9 m( c4 o% e; ?% X/ c
1) 鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. G. |+ N7 f
2) 立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
4 T, c" g5 c$ [0 P4 L' w3) 以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用tvb now,tvbnow,bttvb- J& Y0 K* m! o% A

8 F& B5 v3 v/ K0 W7 t4 {
公仔箱論壇9 y5 J0 u: d& m4 x

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. x, f) \# y  k1 \4 k& ]
) L* v$ ]# W9 X: d& U+ d8 n

5 y# B; n. n# n3 E8 F8 x* P. t+ h7 W6 }/ vtvb now,tvbnow,bttvb

4) 浸蛋時,準備一隻舊鑊, 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架

5.39.217.77! O) K+ B. p8 b% ?- ~
tvb now,tvbnow,bttvb" p+ Z0 ]; g( f
6 b2 g; F/ [; s! ?% Q! r7 R
tvb now,tvbnow,bttvb- z- J9 y' G- ^* O: O( Z" Y6 }

( s3 i4 y+ ^6 T- k! `" l5.39.217.77
1 e0 t2 W1 e( U+ D4 g4 M

5) 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘


2 V, k3 e; n2 f5 B+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6) 取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來吃


$ g. ?  N7 U  ^& T% c公仔箱論壇
3 Q. O2 y1 i2 Q5 y% `$ N! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

  k8 K& T/ Q3 D: V
, z+ N* h7 U9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 {5 Q' N6 b5 f+ x+ z- F; Z
+ m( N( }9 C# l1 a& i

小貼士:

公仔箱論壇6 ]+ X$ ~" J1 S

1) 以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成

5.39.217.77& H: E0 a# J$ i8 o2 J+ p

2) 煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊

* Q4 }' g  }8 X. u8 k

5.39.217.77' C  \0 i1 w# S* b, u) I/ s8 y

公仔箱論壇2 l4 ^, s6 g0 s+ [9 {" w
) }+ \1 L6 l8 V8 |  i0 Q

0 A6 \6 e* k7 ~7 }/ v$ H0 w: t, h3 z1 i+ o* D5 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( J$ f$ v. d: s) z4 X$ t  M# J

7 \# Y, i3 o( ]) ~/ J  b3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 Y# r' T4 u8 Y* g

7 u0 ?8 a5 t& q# c& Z# y) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K. x' d+ f) a7 S
公仔箱論壇* z2 n5 W* R. d: s% N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" `5 z) h4 g% B* w

4 l2 @) T6 H4 J- D5.39.217.77
- c- h5 ?* e8 [' n0 X% g0 B7 x
6 \6 c6 q) t4 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% o  n( f% e6 T; h6 I


作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 01:18 AM

没想过鸭蛋可以这样弄 .. 感谢你的分享 ..




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0