標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

公仔箱論壇2 h/ Q. y7 t/ |1 Y% u3 K8 @                                                               tvb now,tvbnow,bttvb  z5 B% u2 w" d" c                                                                4 V  b* |) m- @3 d/ u6 p' t! [& q. Z公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料5.39.217.77+ Y. h' E3 E2 d5 v( m ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 $ A) `9 C  k6 {1 Y' `( X公仔箱論壇．原味豆漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* t" K9 E# k# [ ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 + l& v. g3 V2 ^4 ~4 P; l" O．甘筍(切片)1/5條 : f% f& h0 s) ytvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻 ) p9 g6 `. B' J) |tvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒tvb now,tvbnow,bttvb: r. l9 H5 m/ n" ]% n) B ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 g- n/ s" a2 o" y4 F2 s ．鮮冬菇(切粒)5隻 2 R7 R3 I7 _8 N1 [& E1 O' S/ X公仔箱論壇．生粉半茶匙 ) @# m& j8 h7 \7 S% |．油2湯匙5.39.217.77, o+ E3 l0 m% }& v 調味料 # V; {  x$ c9 ~9 O( a5.39.217.77．美極鮮雞粉1/3茶匙   T/ d( J) N0 V& ^+ T3 F+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鹽1/3茶匙5.39.217.77: T: B  _' Z; X7 O 芡汁公仔箱論壇- v. T# w+ ^6 o7 s! Y4 b ．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' ]1 U3 Z% q" I) I  s- i3 d ．水2茶匙- ?1 Q8 X* l) K% i. l/ Q  w/ | 上湯公仔箱論壇5 |; z' _( x) f9 m, V3 P. t ．美極鮮雞粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 [$ L. y$ g2 m ．水200毫升5.39.217.772 o6 T7 R1 ^. X0 t* C9 |, @1 J （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。7 F/ B1 J4 @5 }  | 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 , F9 O' p" K, M2 Y5 c# V4 I) Dtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份

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