標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

- @, X! K, I  a' X5 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                                              5.39.217.77% ^# E; \+ z% ]% e                                                                5 n. J  ^7 y3 v3 s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 x9 H  f1 ^. J7 h' X6 L ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 1 B+ t9 ?( N# J% Z( E2 b( N5.39.217.77．原味豆漿200毫升 - W; X2 J: i" }9 @  J. ?  ]公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵2 U, ^' q3 Z' t4 T0 l, g+ A ．甘筍(切片)1/5條tvb now,tvbnow,bttvb1 f( n& `" u3 t& O ．蝦仁6隻 , S/ {. I+ d% l) N3 otvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 s. @* A# `1 D" N- M! ` ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 4 h! }, A6 }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鮮冬菇(切粒)5隻5.39.217.770 d: f( v  Z1 _6 T' V* q ．生粉半茶匙5.39.217.779 M7 e! o& O- {! m6 H' [ ．油2湯匙' ^$ j# ?9 h( e 調味料 1 ?* b6 i4 A1 b" `2 [) B& \- j/ T5.39.217.77．美極鮮雞粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' k. s6 g! Q0 d0 I& f' v ．鹽1/3茶匙 & O" [% y, j4 z. |( a/ Q/ a芡汁5.39.217.77! ?& F  _5 }# x ．生粉1茶匙5.39.217.77' J3 W( B% H: c" J; |; g1 H  B; P ．水2茶匙 8 o/ p0 c9 I* b  _( ]8 X8 f上湯, A9 ]8 S1 x  `2 T7 |% T; ? ．美極鮮雞粉1茶匙公仔箱論壇1 Z. |3 s$ T: w# w' j. j2 s ．水200毫升 * e1 f9 _4 r. g9 W3 O! j: H1 _# `公仔箱論壇（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。# N! |5 }) E) y" [7 |* a4 C2 t 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 1 n, n3 h* L4 X$ e) l: P% C& u+ C* U3 W, \5.39.217.77卡路里：195/份

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