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| 材料: | 主材料 .蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.77: `! |% }) |4 r: X8 ?( K L .原味豆漿200毫升5.39.217.77 V! Y S) x' y. r' {7 J6 f .芥蘭或菜心(切粒)1棵& y1 J. S* E" C0 x0 z; h* X( T .甘筍(切片)1/5條公仔箱論壇! D- B5 E! \+ Q- x .蝦仁6隻5.39.217.777 _" f6 K6 S9 r2 K- u( H) ? .帶子6粒 .蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 .鮮冬菇(切粒)5隻 .生粉半茶匙 .油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: b3 k. c8 y1 d b 調味料 .美極鮮雞粉1/3茶匙 .鹽1/3茶匙 芡汁 .生粉1茶匙 .水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p% V; Q$ Z6 x- r6 J$ F 上湯5 B% O" f3 v0 |' P$ j .美極鮮雞粉1茶匙 .水200毫升 (四人分量) |
| 製法: | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻,將蛋白及豆漿料混合,用篩隔走泡沫,倒入碟內,以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 2.鑊燒熱後落油,放入蝦仁及帶子略炒,放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻,落上湯煮滾後,再放入豆腐粒,最後下芡汁煮至汁稠,熄火,將其淋於蛋白上即成。 |
| 備註: | 貼士:當蛋白蒸了兩分鐘後,打開鑊蓋,抹走鑊蓋之水分,可令蛋白表面平滑。 卡路里:195/份 |
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