標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

5.39.217.77% u- Y& \8 C9 u6 A; t( u                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ y( V/ H9 j! G                                                               " A* n2 B! V! r+ S" ]

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 / P3 q+ k& \8 |  Jtvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ |! y1 e  P6 m( Q ．原味豆漿200毫升" Q( ?( v8 c; C7 |8 H% g ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 . L; Z! v0 y; B, p$ M) ]5.39.217.77．甘筍(切片)1/5條 2 c- d/ C' g; o$ z+ N/ R, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蝦仁6隻2 z, \7 j0 W+ Z/ @1 H/ }+ Y" `: F! A ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. U! l: Q0 C8 v ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 1 U4 a" L9 g6 w  P9 y9 }tvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻5.39.217.77) m$ d% R# F- Q ．生粉半茶匙 8 |( E! q. j, _) j0 h  t．油2湯匙 % p& o, x- p8 |; c公仔箱論壇調味料 ' l9 s$ o0 K1 [2 {% t4 i  c3 {．美極鮮雞粉1/3茶匙 + b5 ?+ c. a6 R. m0 l5.39.217.77．鹽1/3茶匙 % d! E8 C; R. h' R. q公仔箱論壇芡汁 $ Y% E& B  x: G, m5 O& H( h6 X7 b4 S公仔箱論壇．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 q1 O# b6 V/ l- C7 e7 ~/ p2 y ．水2茶匙 * f  x# q% J% X; e" H* s  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 / H2 d+ L6 B8 e3 H5 w3 Rtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙 / ]: `0 n3 s2 T# O) R．水200毫升 & {3 {) R4 Q# l( Y公仔箱論壇（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 * z, t) E/ Y  r6 L4 e2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb& T3 S' a$ d0 c+ }5 q 卡路里：195/份

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