標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

3 h+ F8 m7 n" E7 o2 G3 C& ?                                                               & S+ f% o1 ^% t. O                                                               ( m& h: _0 F& j6 W+ S4 |7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 4 B7 A1 T$ a8 c( l& Btvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.77. k  k/ T  u/ \$ f% T! Z ．原味豆漿200毫升 8 U- O( F0 e$ I. J9 B．芥蘭或菜心(切粒)1棵   K7 R2 `) R+ W．甘筍(切片)1/5條 7 @' N9 R: D6 g' r4 o' d．蝦仁6隻5.39.217.775 O  T( s$ D. m% m: T2 @' ~' @ ．帶子6粒 % I9 P) S7 `3 p  C$ ]．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件0 n$ j4 `! u2 Q  |, `% I( e ．鮮冬菇(切粒)5隻 9 y$ M# O: V6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉半茶匙 / x9 G* q. j' F/ ]5.39.217.77．油2湯匙) O# `7 ?' E0 k3 k& B. j1 Y3 O 調味料 3 [0 _3 m& |6 j) f/ u. h" ?  {．美極鮮雞粉1/3茶匙 4 g# o! y: w" q2 e# z. n5.39.217.77．鹽1/3茶匙公仔箱論壇: ?3 h4 V* C- O 芡汁公仔箱論壇# h! C# t, Z6 W3 A! S7 G ．生粉1茶匙 % z+ O4 _/ Y! I4 u/ [7 I. Ytvb now,tvbnow,bttvb．水2茶匙 ) }. y8 G9 I+ ~2 F上湯 , q% h7 m( ?! r, g8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1茶匙 9 Z6 r6 S2 f# m9 F5 k  W6 [2 etvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! {, ~/ ]; Q9 @/ E （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。公仔箱論壇* ~$ {! ^4 b. q! f: R4 g 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。! z3 F/ t- x" s 卡路里：195/份

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