標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

tvb now,tvbnow,bttvb2 G! l! Y$ n& r: l                                                                1 B6 ^. E' Z& y  I' J% Xtvb now,tvbnow,bttvb                                                              " ^1 E' j3 |& g

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb( y' X/ Z0 k3 m* D9 f4 e# ? ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升公仔箱論壇6 Y* G& b/ e' u7 {! _' T. B6 f ．原味豆漿200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 y5 i' o3 i! Z) j7 r ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 5 a. d5 ?5 H2 ]. X+ n* n" X5 f% Q1 W" utvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條 ) k  ^& K6 N6 i3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蝦仁6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ ], R7 y! W4 ? ．帶子6粒公仔箱論壇$ s$ C; }$ h% n& B+ t6 U' l) g ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ( q9 a# [/ T. I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 ! g4 h  ~6 B8 H% Z* L公仔箱論壇．生粉半茶匙 * ~, R. \  Q5 K7 h4 |) ^．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^) w, p: E. }2 l; j 調味料* T2 u2 u% u7 B0 S8 Z ．美極鮮雞粉1/3茶匙 ( C3 c7 J  }% J．鹽1/3茶匙 6 F8 Z3 J- u* M+ e" s& H8 |  V/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 + }7 i! G9 s( G7 {公仔箱論壇．生粉1茶匙 " S5 G; {! m1 I" t. u. n; ^公仔箱論壇．水2茶匙 # P# H; o. i6 Z+ Q4 W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 / e3 E' }3 M' V: q9 l. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1茶匙 0 {# |+ n2 @. C( X0 g" o: T: v9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水200毫升 . b. F& z, R5 E# S# K8 N% l（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 f# o4 ]; {2 o2 g: i+ W0 [# X% l) ` 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ! T3 G: n  \. G  s- K& J! ^2 ~公仔箱論壇卡路里：195/份

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