標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

6 H. d7 C" d7 S                                                               公仔箱論壇+ B4 P/ N1 |9 s7 k% Z                                                                % U9 C% m6 n/ h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克5.39.217.77. K- t% L7 w( s2 ^$ f7 m! p 初榨橄欖油　　　　約5湯匙5.39.217.774 C  v3 y) V/ C 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 D; w: O' H) A, C 蒜頭（切碎）　　　4顆 ' H$ h0 ~- f1 _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙 - D; f8 _/ m8 {+ T' X5.39.217.77紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.77( G) |7 }9 u" h  D 鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb) g3 p0 E( C! w8 Z) v 黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇% v( ]0 J2 J* _ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb! P) g, \: `8 l0 Q( C  T 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & e9 Z' I% T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份 . [. O$ \. V1 ^( F4 E' v" S  ]: Btvb now,tvbnow,bttvb

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