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標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子


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材料:茄子(切成方塊) 500克tvb now,tvbnow,bttvb6 H' R7 K0 }& x0 Q
初榨橄欖油    約5湯匙6 ?1 w, h3 F5 c& l9 R
小乾紅蔥(切碎) 4棵" _# c! H2 |1 p0 t5 s
蒜頭(切碎)   4顆
- \1 ~. H( L) R4 M7 k! T! E8 k2 N香菜(切碎)   3湯匙
9 L% s4 p. V# J2 Z# p公仔箱論壇紅辣粉      適量
3 R3 x9 W/ `7 m; F. Q1 {公仔箱論壇鹽        適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% g4 M5 ~7 q% J" [
黑胡椒      適量. c, |: ]0 D4 g- p# @4 \. A
(二人分量)
製法:1.置茄子於大碗中,並以紅椒粉及黑胡椒調味,加入鹽拌勻,使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅,然後加入3湯匙橄欖油,放入茄子略炒,不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後,茄子會變得軟身並呈淺啡色。
! x1 [6 [& H3 H( R3 u4 B* g公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜,一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註:貼士:茄子較吸油,故宜選用較健康的橄欖油。
6 Y3 |" h* Y3 _1 R; B0 B卡路里:168/份
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