標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

3 o! {' q" w. z& j$ O. M, b5.39.217.77                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; _8 R: m  c2 r                                                                " F" w; k7 W4 U

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 G& V+ d: p) ?7 A* F2 i2 Q+ H 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 0 \9 W9 O* S& J) `tvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇5 y. w4 j+ f" |# L 蒜頭（切碎）　　　4顆 $ Q: I) P8 a: q: |4 B% J3 H- O  T. }香菜（切碎）　　　3湯匙 * p+ b- I- g& }) y5 E紅辣粉　　　　　　適量 * B+ f  A% M# ~  k, O4 X" y9 D) I鹽　　　　　　　　適量 4 {/ Y2 U: ?7 x0 i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量 ! v8 @' \0 J, {" V  D" [（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇0 n. e2 [3 }5 H$ a# c 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 : ^# z1 z, |& Gtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 , G2 D7 d& y3 q$ @0 t2 }: n5.39.217.77

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