標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; H" @5 X  a% n0 G9 J                                                                ) s1 _7 Q, ^, `5.39.217.77                                                               : O# h4 t: B( [7 W$ K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 5 c- Q2 X  s% z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ' m& {- k0 ?: [$ G* b) G2 w1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵' q2 f7 O' q( ?" f) V$ q 蒜頭（切碎）　　　4顆 . @" R/ }  R& h. r% P香菜（切碎）　　　3湯匙 ( B; [" m3 M2 f+ G: Y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量 1 L, i3 `' o2 z- g8 w5 X1 U. r1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 ; Z$ b3 K. W0 l, }0 X* l5.39.217.77黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇' L$ ^2 q# L( A! t8 M （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 $ k! D& @. T0 ?9 P! c5.39.217.772.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇" }  `3 m/ I' e: k7 \; [4 ^ 卡路里：168/份5.39.217.77. ^7 h, A. r( R. G9 t) G0 Z7 Z7 a# e

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