公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-12-1 10:58 AM 標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。4 q6 M& i: {3 H3 ?3 T
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
/ w" S3 Y* @. t

取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断: ~! G. n/ g+ r+ U e2 S( q% ?, m- f

3 \. k) c7 g% N$ p8 A' q) W- |# E8 B
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 N3 p: V" F& V" l) \/ N

tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 m- N2 A; m
8 _7 B/ V% Q8 I, `: y# `+ g% _" _
放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖公仔箱論壇8 l+ r' _" {1 u! e4 r7 T

4 O% O% s0 c! u' |

面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 H& g2 U4 l7 k# V* [( T! K

将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里5.39.217.771 B+ U9 u: {! d0 y0 E2 L' Y
5.39.217.770 Q+ N' S0 W* M. b5 i: f

2 \4 W* }4 a! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ `* o% B/ R0 W m
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺. E& s: Y' A+ H! C8 f; x% B
tvb now,tvbnow,bttvb( e" C/ h5 g. V- ~1 q& m

皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香

5.39.217.77; y3 v/ Q# P# y: [: G+ m, Y" I7 Y7 Q

5.39.217.77% ]* q* F# u" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. P0 y$ J$ {5 [2 u

作者: aigoo 時間: 2007-12-1 12:01 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: long85 時間: 2007-12-1 08:59 PM

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: :onion31: isiban

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:39 AM

thank you to share

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)