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標題: [中式食譜] 金華花膠麒麟白靈菇 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-1 10:55 AM 標題: 金華花膠麒麟白靈菇

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材料
花膠（浸發） 8 件、火腿片 8 片、白靈菇切 8 片、北菇切 8 片、菜心 4 條、上湯 2/3 碗 5 i/ |" f! P* c, q: g

蠔油芡：雞粉 1/2 茶匙、蠔油 1/2 茶匙、老抽 / 麻油各少許、生粉 1 茶匙

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 O) r  k. D2 E5 W/ ~0 E. _$ K
1. 先將花膠修剪成 1 吋 × 2 吋大小，再用上湯燴好。 : k) ]! e, X4 M0 n6 Y( o3 }' k
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2. 白靈菇、北菇及火腿切成 1 吋 × 2 吋大小後燙滾水。公仔箱論壇+ E( e  \6 f# T, V- O0 g  H* `0 i
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3. 將（ 1 ）和（ 2 ）排在碟上，大火蒸 10 分鐘，澆上蠔油芡，菜心灼熟伴碟便成。

貼士- z0 A; \- L' Y4 x( G' N
選用花膠公會口感較爽又彈牙。

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