標題:
[中式食譜]
炭火鰹魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-1 10:33 AM
標題:
炭火鰹魚
材料：
8 [7 f: j; ^" H. g8 \& U8 mtvb now,tvbnow,bttvb
(主食材)：鰹魚半尾
C/ r# e# Z* Y3 ?" H$ G( G4 j
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
/ Z3 q9 Z( \% O& l4 r# s
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
5.39.217.77% G/ ~6 n+ K' A
做法：
5.39.217.77/ C2 N g: |8 X- x/ T' l+ m* Z, k
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。
6 F: f1 |7 o# {5.39.217.77
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
7 e& w* j( {4 q1 [* m5 n: @! ^: p8 z
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
