標題: [中式食譜] 炭火鰹魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:33 AM     標題: 炭火鰹魚

材料：
1 A$ e: l3 u4 [  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：鰹魚半尾5.39.217.772 `; T1 h9 q$ K- v
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
7 d9 A( w1 l% b6 ^! ~- }6 S(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
* M' W  v% ?7 Y+ [; V# `公仔箱論壇做法：3 [) m, Y' q. @2 P* z
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。
0 x+ S; u1 }8 n! H: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
# K: ?6 z9 J! `( e6 W3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。

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