標題:
[中式食譜]
炭火鰹魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-1 10:33 AM
標題:
炭火鰹魚
材料：
5.39.217.77# w) V. y6 b0 T$ X) k8 U
(主食材)：鰹魚半尾
5.39.217.775 U/ |3 {0 D: f6 R$ P7 I$ p. D0 ]0 C
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)
公仔箱論壇! ^ H! {* W0 d
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
; K( A8 j3 q T, r公仔箱論壇
做法：
# T! E+ C. j( Z; W
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。
5.39.217.77" V( d G+ _4 h. {9 g; T9 a1 V4 a
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
5.39.217.77" M' F$ [2 N" a" r8 m F' W* A9 |
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
