標題: [冷知識分享] 打邊爐的五個禁忌 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:55 AM     標題: 打邊爐的五個禁忌

一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 # H2 P. C8 k, S
      
+ A9 m# \' c4 U) g' s$ s* K公仔箱論壇公仔箱論壇0 K# l  w: S( V$ [: |) ^0 A+ j% X
     二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
& b$ w2 |7 g' h- }4 ]7 I0 p
) q0 H8 W* u0 J8 H5.39.217.77        
& j7 r. g: ]0 x0 b# d2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }3 n( A# M5 t- K. u     三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  S' V% K& x7 l# g* I

" b3 R  X6 }( {- ~* W     
9 W: n1 x! t" g8 C8 f, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 [( r# n7 s, q5 E8 ^
     四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 * P* I& B- ^% W& y' L* o

: C! M. P. y1 y# F5.39.217.77      
, Y7 B. v. R# q5 v
/ Y! r/ r% w8 x. y  @, G  g6 ?     五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。

---

作者: cheeyan    時間: 2008-8-6 11:56 PM

TQ.....

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0