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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾
蔥1支 , x# m8 T2 {2 w- g) J- G9 @* f
冬菇2朵公仔箱論壇6 j0 Z5 s! i w
冬菜2大匙 5 O* n% H; B- C( }1 O" I1 w' |
調味料醬油1大匙 " k3 [: Q2 W% o
糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 M8 E* S$ \, B* \2 c
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用tvb now,tvbnow,bttvb' j% ?* N& L5 e2 J; T

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用
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作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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