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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾 tvb now,tvbnow,bttvb" a0 r4 @3 x+ T5 J, x9 j- j
蔥1支 tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ F8 u3 ~" R6 f% E: w% _
冬菇2朵
冬菜2大匙
調味料醬油1大匙
糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% V) ~, `% w* {* s% b3 K9 X
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用5.39.217.77 k) D1 k+ _' b; i$ } c

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 b6 z0 R- A$ G9 {

作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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