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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:23 AM     標題: 雙冬蒸鮮魚

材料 鮮魚1尾 tvb now,tvbnow,bttvb7 O& q/ [+ @- R  _1 o2 [: L9 C) x
蔥1支
9 T8 W9 l: }9 j+ d公仔箱論壇冬菇2朵
5 s) ~% @1 [1 L6 e0 X冬菜2大匙 * n, K9 x# @! d# u. Q
調味料 醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 t8 w/ v4 j5 C9 c0 W
糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* l% P/ c" U' T  s0 I
作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲,冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用;蔥切成蔥絲和蔥花備用
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕,放入蒸盤中備用tvb now,tvbnow,bttvb3 k  L/ m7 J7 t( o6 o7 o/ n
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作法三 鍋中倒入2大匙油,先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花,再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮,等醬汁煮滾後,再淋在魚上,接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後,再撒上蔥絲,即可完成




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