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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　公仔箱論壇- k1 x( t, s) j8 Q
薑4片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* _2 ?5 i( A8 X  B
蔥3支　5.39.217.77- j$ L( B6 i4 [0 L+ l% i
八角1個　5.39.217.77# Z) c0 x( m- ~
白芝麻2大匙 / F  Y* R( \& D' m0 ]
調味料糖3大匙　
酒1大匙　
味霖2大匙　tvb now,tvbnow,bttvb6 F& L3 {$ t" M. |
醬油5大匙 5.39.217.77& L( d% d6 J8 j; {+ Y
作法一先將薑切片備用
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作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 5.39.217.77  D  g3 _* A/ w" a/ o
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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