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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　
薑4片　
蔥3支　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 ^+ l5 F* s6 A
八角1個　tvb now,tvbnow,bttvb0 v- x6 o) U& i0 |0 d
白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 E$ d. o- e- O8 ?2 B" K
調味料糖3大匙　公仔箱論壇) x: N9 Y5 ^& G4 I+ r8 R
酒1大匙　5 X4 a2 b: k$ e
味霖2大匙　tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 K1 E) [2 E
醬油5大匙 * w8 `; F# Q! m; y- Z+ \5 K- p
作法一先將薑切片備用公仔箱論壇: r7 m6 |: Y$ y+ p# S' f

作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 2 ]! |, i3 ^% F- z3 y
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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