標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。1 m) d  w2 I4 g1 }; Z8 l. s
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) W8 ?, r3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 t1 q4 |. K- P" @7 Z# x
    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；7 D  ~( Z& ^! }/ Z
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；2 ?: }0 R" c/ P, D8 {2 W5 |) B: U
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
3 S& `& p* y2 |# x公仔箱論壇    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# P1 D2 p# X* P4 h  @0 B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% ?3 b0 d& L  q9 _    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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; [$ n0 w/ m$ G9 A, p4 b6 _3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. L' u5 d& _" k0 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb         盐：一大匙；八角：一个；
0 p0 s; J( _/ d1 r7 ?8 F2 x         花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇1 o& o8 e% i3 D; c; t
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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, G! d) X$ j2 t6 |% W  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
3 t$ \( X! D9 U6 q; {, g  j) l               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 * z& h0 k* R9 h+ J
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
( D/ }1 Y8 g( {# v1 |3 U9 z1 {1 {5.39.217.77               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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