7 l" L7 C& k7 R' P& A* P
% h( n% ~& d* ^3 y- o! {% M+ O5.39.217.77
公仔箱論壇! K8 d% H6 U& E4 x4 k ^7 n' |5 B' F
阿翁砂鍋炒飯 $350
* H2 d3 @# O7 s5 P3 p材料包括蟹黃及蛋黃、蟹肉、薑粒等，用砂鍋炒的好處是溫度較易掌握，而且可以將飯炒至焦與不焦之間，特別香口。
q7 C5 C5 y0 G* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& \1 {. m3 i6 z# e" e5 z) x% d
富豪酒家的鮑參翅肚固然是街知巷聞的美食，但掌舵人翁仰光（阿翁）不斷求變，選擇又豈只那麼少？繼上一回介紹過他的創意小菜後，今次輪到一些較傳統的菜式，程序甚繁複的小菜及點心，選用矜貴食材，每款都需要極佳手工及心機，讓食客體驗中國飲食文化的精粹。
2 }9 y6 i7 K% ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. f' S0 B3 U0 {+ W0 r
創新傳統共融經常在螢光幕前出現的阿翁，烹調鮑魚的高超技巧深入民心。但其實除鮑魚以外，阿翁亦不時鑽研及改良傳統菜式，給予客人新鮮感。例如「古法炆生斑翅」，選用黃皮老虎斑的鰭，加入蒜子、海鮮醬、陳皮及火腩扣煮，非常入味。還有潮式酒家必備的「銀杏芋泥官燕」，這款甜品製作甚有難度，要將芋泥用豬背油炒至滑溜，不能過火。午市方面，特別推介「阿翁砂鍋炒飯」及「蟹黃燕窩粉果」，選用矜貴的材料，將平凡的點心提升到更高層次。多年來阿翁一直堅守健康的飲食理念，選擇原汁原味的食材與烹調方式，更親自進行監督，因此無論午市及晚市的食品都有口皆碑。繼上次半價優惠後，今次阿翁再接再厲，剪下優惠券即可享用以上菜式半價優惠，以街坊價享用頂級美饌，認真超值。 C9 K+ D: {; s* d2 w% T. J- ?
9 h4 d! u# n; m8 Z% ~# e/ M- F
富豪酒家公仔箱論壇4 L. C1 F4 Q# q' ?
地 址：銅鑼灣駱克道
9 ]0 q! ?% P" `5 a+ W! w地 址：尖沙咀彌敦美麗華商場
/ y; P+ p! V' [; [tvb now,tvbnow,bttvb