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標題: [中式食譜] 辣味炒蓮藕 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:50 AM 標題: 辣味炒蓮藕

材料公仔箱論壇4 C/ @. K: l/ D9 G# ?: _. J
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 H' Y' k* c0 ]) G
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# q( I5 y0 C$ r/ s [1 d
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。% z: r6 ^: N1 N, V- @# @/ y
秘技% A( r& b& S! y8 Q+ V, N9 z
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。

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