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標題: [中式食譜] 辣味炒蓮藕 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:50 AM 標題: 辣味炒蓮藕

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! S! ^6 x+ k7 _
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙3 L. }5 P+ k$ b# Q$ f: V# [/ q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& o' K% T+ O3 [7 y
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。3 R+ \4 Y0 x" @9 ^* O
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。
秘技7 L( c, D6 @) \: j7 G: l J
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。

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