標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 x* Q- q! y
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　　去骨雞腿 2塊1 J) C) C/ q( y7 i8 Y
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　　特純初榨橄欖油2湯匙
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+ d$ A( [" u% |. K% g5.39.217.77　　日本洋蔥（切粒） 1個5.39.217.77! d) T+ l, V4 e3 ]

( @9 k, p) B  V" L: }* k% Z公仔箱論壇　　青蘋果 1個% n/ m* y8 n+ d1 t2 W

1 `9 G5 q% V1 G: N5.39.217.77　　有汽蘋果酒 150毫升
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; g* h" l" l" t+ Y3 I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　雞湯 75毫升
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　　海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 H2 m. B* M9 T/ S+ F
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　　黑胡椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( C6 O+ y& Q0 Q
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　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。3 C- T- a' X; P& x3 j' A$ v+ {

+ T- y4 L. i3 n+ q! R. ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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