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標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

  材料% Q( ~" O3 m7 r2 r$ w7 v. ?- E

- Z0 D* [1 `( {- Q  去骨雞腿 2塊9 H) i( W4 w- x

$ n7 U  R9 q8 Y, a2 I- W9 ]5.39.217.77  特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- j6 X) o* j/ ?4 F

6 T3 N7 K; [# R8 S- x  日本洋蔥(切粒) 1個
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, C2 X2 o; k, s" Z  青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. W: Y0 i! _8 r& ]1 q" J! [

: l. W, M9 Q6 ?& G4 P& l4 H& h公仔箱論壇  有汽蘋果酒 150毫升
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3 n# V9 W* p3 e5.39.217.77  雞湯 75毫升
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3 ?2 y+ J+ Z8 h8 atvb now,tvbnow,bttvb  海鹽 適量
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: q/ x+ r0 ~" f, _公仔箱論壇  黑胡椒粒 適量公仔箱論壇5 z4 x3 u! W7 e9 o

4 X: U" C+ r2 |4 j6 I* Y  做法
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  1. 熱鑊加油,以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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  2. 調校至細火,加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果(以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後,切開8塊)並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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  3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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  4. 倒入雞湯煮至濃稠後,轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋,煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋,繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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