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標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

作者: ykngan 時間: 2007-11-28 11:22 AM 標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

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　　去骨雞腿 2塊公仔箱論壇$ ?5 g! s9 U2 v( [" b& H

　　特純初榨橄欖油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; y. b: a. W9 k1 V3 F# a
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　　日本洋蔥（切粒） 1個5.39.217.77" N; |, J" q5 F: y8 j: v, J
5.39.217.771 L3 o5 Y4 v7 G6 X$ y' f7 O
　　青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 p p. O% X* q! e( [% }' C6 ~# i- v
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　　有汽蘋果酒 150毫升
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　　雞湯 75毫升0 _0 z; |- S4 n6 w

　　海鹽適量
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　　黑胡椒粒適量公仔箱論壇" G' r1 ^6 X& ^6 S

　　做法

　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb' T3 f6 n' z1 f6 ^3 m0 j# \, t

　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。9 ~% G2 C. x+ A; l
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

作者: kent8118 時間: 2007-11-28 04:40 PM

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