標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊5.39.217.77( d+ Z, t6 s/ O# W: ~% p9 b; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% `+ Q2 F3 d
　　特純初榨橄欖油2湯匙
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　　日本洋蔥（切粒） 1個
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! U' p; r! I' @- N/ \2 B: w$ t7 G5.39.217.77　　青蘋果 1個7 k- w+ D5 {& u

+ R& k5 m" i5 A5 B8 \" E) Ztvb now,tvbnow,bttvb　　有汽蘋果酒 150毫升公仔箱論壇1 ^. T! `& A0 M3 f/ T1 o+ C
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　　雞湯 75毫升0 M1 _+ M' N4 J0 S
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　　海鹽 適量
1 a) A+ Z7 F( {; v6 [  w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 o' [5 V( u+ ~2 x" ?( S
　　黑胡椒粒 適量公仔箱論壇- m* V$ C  u" f

; m/ @; V1 ^, a$ \9 o+ A5.39.217.77　　做法
6 V4 y0 N9 Z+ r% g$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# n" o) P4 r, ~7 U* i& W9 o) e9 [7 _
　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。4 v. Z$ F' t4 O! N4 d

# h/ r! V) K4 N8 h4 g" L* u0 G' x　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。8 O: j7 ]2 O9 [" [

5 ?% b* E  D# {  t  w) e, U5.39.217.77　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4 P/ j7 I+ u: g/ C. ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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