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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。' g" d4 \4 X1 q7 n9 T

由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！tvb now,tvbnow,bttvb/ F% w( j6 ~, \' w
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貓山王5.39.217.77# w: t9 y% f' h3 F: e/ T
產　地：馬來西亞檳城
香　氣：3.5★（以5★為滿分）& a. c- S, e( U# G# l/ W7 G
榴槤味：4.5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 n1 `1 ~0 q& |0 w7 R
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。5.39.217.77" A$ N2 l6 u2 n
身　價：$280（原價$350）（a）
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★  w2 H+ X7 d. b
榴槤味：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( U, `. J: q  ~" d9 ~
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。公仔箱論壇: Y) C* s/ I; f9 _% w
身　價：$160（原價$190）（a）

D24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, }5 M! l* L7 N  W3 v
產　地：檳城
香　氣：★★★- c- ~+ x  j2 i' q2 C3 s
榴槤味：★★★★5.39.217.77- d, l( I5 R  Z2 f+ }
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。公仔箱論壇5 B& D- S* G/ v. h
身　價：$160（原價$190）（a）公仔箱論壇$ R8 C+ o$ s: n, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: ?# \0 f& h8 T7 n
XO
產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 ]- l, @0 l3 X  U7 O8 _
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★5.39.217.77" x* Q, Y' h5 U7 {. @
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）2 B3 {& S+ \: y3 J2 K
牛奶王產　地：檳城tvb now,tvbnow,bttvb% r9 b* V7 ^% ~& u: R* }! F4 |
香　氣：★★★★
榴槤味：★★★★公仔箱論壇. D# l3 L3 C! ~$ n( C
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  B' v0 P2 y6 z5 V$ K
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金枕頭
產　地：泰國
香　氣：★★8 l) b5 w9 j2 E4 d7 N
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
身　價：$2.4/100克（a）tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 d! @( J% X' C# R
干腰產　地：泰國tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 d9 y& \) P6 P5 u; ?4 m% u8 T4 l
香　氣：4.5★
榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) w( {8 N0 ~2 V. V
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。5.39.217.77% s' P9 h" h( o6 c2 q7 x
身　價：$40/磅（b）5.39.217.77( ]( \6 A& o" H4 Z

榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 q9 j1 Y2 A
（a）地址：沙田新城市廣場公仔箱論壇" q9 e% M( A4 C3 v4 D( g. [% B) r$ n
（b）地址：九龍城侯王道5.39.217.770 g( [) [) m" i0 @
（c）地址：尖沙咀美麗華商場1 y3 u8 }& T* I0 w! ^+ ~# j
（d）地址：灣仔永豐街  ?" J, T/ a2 \) B% w* Y, t% ]9 n
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 b6 Y3 ^! H

平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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