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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。

由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 K7 w" A$ i* E. L0 R

貓山王5.39.217.777 q9 Q2 z1 S4 y7 _- c8 d, N, x
產　地：馬來西亞檳城tvb now,tvbnow,bttvb( r! M# @0 P* ~* R& e( Y
香　氣：3.5★（以5★為滿分）% d& f3 \) _6 T9 j4 L& D$ n6 }
榴槤味：4.5★5.39.217.77  g% U2 D2 Y- X+ {1 ^
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。5.39.217.77( n  Q6 W& Y- o# r1 D4 b
身　價：$280（原價$350）（a）8 L& X0 ^- v3 b! g
榴小妹產　地：檳城9 [, e. Y% V1 C" `
香　氣：★★5 q0 T$ g) \. u2 Y$ L
榴槤味：★★★
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。& ]4 A1 N, S7 E' ?4 h* G
身　價：$160（原價$190）（a）

D24tvb now,tvbnow,bttvb9 w: I" ]+ [. ]6 T3 g0 M! n
產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ h' y: F, u$ i
香　氣：★★★
榴槤味：★★★★
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。  {  r  y# k' Z$ X$ @
身　價：$160（原價$190）（a）

XO5.39.217.77; Z# j( P  h) f- u8 r
產　地：檳城
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, h9 E) u/ K0 Q% O
身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 b* U1 j) k4 z3 s
牛奶王產　地：檳城& O" G* E4 T/ C/ t
香　氣：★★★★
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 d+ l8 H6 H1 |3 G& U
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）- N9 i  j  v- O+ H6 \$ ?7 v# v4 m

金枕頭tvb now,tvbnow,bttvb* M4 g2 z$ u6 |% x2 s
產　地：泰國
香　氣：★★tvb now,tvbnow,bttvb- J% R' [9 v6 C+ Z! @6 h
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
身　價：$2.4/100克（a）公仔箱論壇. S) t/ c, e8 Z: j, c9 v! M( Q, x
干腰產　地：泰國4 L# W! Q% ]* e5 }6 y. W
香　氣：4.5★
榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* U* _' @" a, V4 t) O& e
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 r$ n& }* z4 t! K
身　價：$40/磅（b）

榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。tvb now,tvbnow,bttvb4 @( L# ^1 C8 G* m+ X3 w5 u

（a）地址：沙田新城市廣場
（b）地址：九龍城侯王道
（c）地址：尖沙咀美麗華商場5.39.217.775 x5 }! Q5 \5 }5 W, q
（d）地址：灣仔永豐街" q+ P* z9 w8 p. G# \
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈2 g0 _- i) d( W/ U

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類tvb now,tvbnow,bttvb) N7 P7 `3 m- x, E5 t' o& Z* ]" ]- q

平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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