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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。5.39.217.77" |8 \# k+ |+ b2 w8 A5 z* Y
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！

貓山王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) V  b2 M7 J9 S5 Z
產　地：馬來西亞檳城
香　氣：3.5★（以5★為滿分）
榴槤味：4.5★tvb now,tvbnow,bttvb( z$ k, l: ]1 `% W
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
身　價：$280（原價$350）（a）
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★
榴槤味：★★★
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 N" \2 b+ `* i
5.39.217.77: Z: o8 {/ [( R' a- h- ]
D24) a4 D1 B- Q3 T+ R
產　地：檳城
香　氣：★★★
榴槤味：★★★★
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
身　價：$160（原價$190）（a）
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XO
產　地：檳城) U3 s/ C3 b- I6 t0 ^# L. Y+ y
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y, w+ ]- f, T1 g$ I7 H$ k) {
身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( {4 i9 \  u7 ]4 N& l
牛奶王產　地：檳城
香　氣：★★★★5.39.217.77; ~0 i' o! R' Y# u, {
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb: ?  y! U4 y$ I4 u/ ]
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）tvb now,tvbnow,bttvb$ {% W# M8 O5 k, \0 P

金枕頭
產　地：泰國. m; @( _/ W1 {; u. c4 b
香　氣：★★5.39.217.77: d( W+ D9 F0 g# M7 _3 U- Y* {; |6 ~
榴槤味：2.5★tvb now,tvbnow,bttvb/ U  i( w$ Z4 E5 b( v! i
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。; s  d3 W/ ?' U( ^9 ^1 F6 l' e
身　價：$2.4/100克（a）0 G4 D2 z' N* z- |- T) P- \3 ]2 v
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★
榴槤味：★★★★
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( A0 |1 ^5 w8 _
5.39.217.77, Z- V/ c* Q# O' C/ D2 @" F
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。

（a）地址：沙田新城市廣場
（b）地址：九龍城侯王道
（c）地址：尖沙咀美麗華商場7 c# U+ R& h0 ?1 v+ H. l
（d）地址：灣仔永豐街
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 v; ]4 B/ p6 \

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類
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平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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