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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2012-6-10 02:06 PM     標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。
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2 p4 {3 v+ |1 n1 R; w由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！
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4 \/ n8 ]% j$ Y1 R9 jtvb now,tvbnow,bttvb貓山王0 w+ j" J5 r+ E" o2 g" j
產　地：馬來西亞檳城% |# L) o' [  `4 G* ^
香　氣：3.5★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) h. O0 j6 W! [
榴槤味：4.5★
- j; l  y# j; [: y0 R1 etvb now,tvbnow,bttvb特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
/ ^+ v; V% p0 x# ?) E" i* q3 O) |身　價：$280（原價$350）（a）5.39.217.77* j4 N1 [7 K7 c  `  j9 }
榴小妹產　地：檳城
& z% c* |, r6 X* M* P5.39.217.77香　氣：★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 \: N# h  r8 m- o2 ~
榴槤味：★★★tvb now,tvbnow,bttvb! f  |. K4 s0 u6 m7 L
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
$ w) Q  _% v1 P! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身　價：$160（原價$190）（a）
: T- x1 o8 _* c6 p5 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H, P  X% `" H
D24
' Z7 z( d6 r, w$ L產　地：檳城
3 s( t* F! d) E+ [9 c香　氣：★★★9 ~1 u- C% c$ y+ C
榴槤味：★★★★5.39.217.77& t1 x# h2 V5 T7 T; E% ]
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
5 d; [: a9 ^. M9 q* v身　價：$160（原價$190）（a）
# F3 X# A, D5 u! Y; f% G5.39.217.77
$ c9 C% }: ]# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO
/ w, `& N* U% G  h5.39.217.77產　地：檳城
2 S# u8 r! B# G7 p- m% Z公仔箱論壇香　氣：★★★★5.39.217.77& e6 N- M! W) N% f) M0 Q' `, q8 _
榴槤味：3.5★
3 y6 C2 @. p& n+ l3 Q; \1 O9 K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。公仔箱論壇4 ]6 l& i4 y2 G+ e# N0 ]
身　價：$160（原價$190）（a）
0 H) m; `, Q. ]7 m2 Q* F牛奶王產　地：檳城
& y1 Q" _# f  o7 x公仔箱論壇香　氣：★★★★
' v6 X9 |; m9 \4 O5.39.217.77榴槤味：★★★★
4 f! v; V) n* x) g$ h特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。5.39.217.77& c% g" A4 `3 O' G! @5 {
身　價：$160（原價$190）（a）4 U6 C% S/ F5 j: r1 s

, Q3 F, X8 U6 r+ P" M2 \3 F9 g8 t金枕頭
% P: L, H0 Y; |( B8 G5.39.217.77產　地：泰國TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 r  R: j+ F$ ~5 B% t, ]. ?
香　氣：★★5.39.217.775 D' D/ N0 b6 _9 p+ ~5 N7 d2 E
榴槤味：2.5★
1 Q- y2 a* R* L! g+ x5.39.217.77特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。公仔箱論壇  c( }5 o5 s% {- o" U
身　價：$2.4/100克（a）5.39.217.77& x  K. \( m' r/ e0 M
干腰產　地：泰國
) |8 p' T% c, o& o5.39.217.77香　氣：4.5★
9 @3 n( _0 g3 e9 g2 X4 Otvb now,tvbnow,bttvb榴槤味：★★★★, e. p6 n; L( l7 [7 B! g
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
7 n7 c0 ]# l) G; c8 [9 L身　價：$40/磅（b）
# J" J$ o# J* Q7 Q& d( o% D
: Q0 Q9 `6 M( S4 b! i2 Y公仔箱論壇榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
' `) i8 w8 N& b公仔箱論壇
; o" I* a1 R# y, j' mtvb now,tvbnow,bttvb（a）地址：沙田新城市廣場
& a  m3 Q- Q  X4 D$ v（b）地址：九龍城侯王道5.39.217.77# J" {. B, i7 D7 U
（c）地址：尖沙咀美麗華商場6 z0 u! X5 {/ K$ x% X/ W: c+ `+ F. o
（d）地址：灣仔永豐街公仔箱論壇# K1 H* g3 e& b2 t4 }
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈
, E8 M) m# J" {3 s公仔箱論壇
作者: skylou7    時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!
作者: tarasica    時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類
' @" P$ |9 h; @. W公仔箱論壇5.39.217.77' K2 j5 y' _" @4 H# M/ {7 q
平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的



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