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標題: 韩式辣酱鱿鱼丝 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-27 11:03 PM     標題: 韩式辣酱鱿鱼丝

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% _/ J& X9 N' ^) a' J5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb# _( ^! _- W6 J# E$ {/ u+ E! n

: Y* H# w6 ~, x- l新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：公仔箱論壇. B2 k; [& c( P
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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  j! I& J) _* M$ [+ f0 T5.39.217.77青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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( c! W; d6 @& W, k* ~洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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6 Z3 d5 Z" F9 J- f9 e' @5.39.217.77葱姜也切成丝
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1 I5 \3 O% l6 E# u& G1 f4 Q公仔箱論壇2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 M! ]9 d) B

# E/ o0 w: {1 b1 B/ u: Q* |公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。公仔箱論壇; b6 ?  o$ A9 F

; |: p$ i+ ^& c3 l  _1 ?' A9 n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； - h* z0 `2 i' z
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。4 z( G% x+ g7 }; O# j+ f; I9 E' }
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； * C  O( V3 o- B6 |
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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 12:15 AM

Thanks For Sharing!!!
作者: sammidan    時間: 2007-11-28 10:25 AM

Thanks



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