標題:
[中式食譜]
香菇鑲蝦漿
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-27 11:19 AM
標題:
香菇鑲蝦漿
【材 料】
5.39.217.777 M0 G* g+ K& B
蝦仁 150公克
p+ j( \, J( ?tvb now,tvbnow,bttvb
鮮香菇 10朵
7 E3 v" Y0 x, t5 s4 \, I9 s( s1 ]
蔥花 20公克
7 E; ]3 O1 _4 c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑末 10公克
: [" M. T% ^8 \; t, X* D公仔箱論壇
【調味料】
; q I, v+ U5 q# a3 F# H4 ~* z
A.鹽 1/4茶匙
5.39.217.776 l9 A9 o( J) z7 E; w) a, v3 h
雞精粉 1/4茶匙
) P% S `0 S/ F) R2 F" y
細糖 1/4茶匙
7 ]5 {: {- r/ B; L Ltvb now,tvbnow,bttvb
B.太白粉 1大匙
公仔箱論壇+ L6 ]; Y7 y6 g [( R# p7 v/ M
香油 1大匙
$ |, Y) Q' F5 O- d! l- q
【做 法】
公仔箱論壇5 b) K' _$ V; n+ A
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% W0 x- F# b8 B' H! { H% {5 o3 h$ A
- n! Q1 g8 |' w& J& L4 K( ftvb now,tvbnow,bttvb
2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
- U5 r7 H3 Q8 Z @ G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 E q$ Z- G% z- f+ S3 g) ]: P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
+ H5 J( v. W, a5 O3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 s5 a& Z0 P' A' r# n
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
5.39.217.771 Q: Z: \, D; b, J g/ F0 S
【備 註】
- R- g& |. m' a/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
外鍋水量：1/2杯水
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
