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標題: [中式食譜] 冬菇豆腐扒 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-26 11:28 AM     標題: 冬菇豆腐扒

5.39.217.77; m( {0 S$ S' W0 J
公仔箱論壇, |' U9 P' o% A1 A' |
材料:
( Z2 [3 o6 F$ {8 I0 {板豆腐                            1/2磚公仔箱論壇! e8 _4 t2 L& B

  e' C% y8 l2 f/ E! Q; q5.39.217.77冬菇上湯                        1/2罐
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+ q* n: J$ W' B  q: B5 y5.39.217.77紅蘿蔔片                        1/2杯
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雲耳(浸發)                      3隻
& C9 }% x/ V( d4 M公仔箱論壇! g! q# o4 [" o! d- F
白飯                                1碗公仔箱論壇8 c  x$ h2 E% g8 N- L/ H
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蒜片                                2片
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蔥花                                1湯匙
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2 o( [3 _4 m  o( h油                                    2茶匙
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鹽                                    1/2茶匙5.39.217.77: ]" F8 }! ?% e5 h/ b  t
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胡椒粉                            少許tvb now,tvbnow,bttvb; k" K# V4 O- G  f; l% t

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水                                    2湯匙
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生粉                                1茶匙.) C7 P- C& P" |$ Y1 s
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做法: ; Z9 C% T6 x, j4 i8 p( s- d* E3 e
1. 雲耳切絲。   5.39.217.77; D. g% e/ V8 [9 M2 b8 d: t. G$ f
2. 將豆腐放入微波爐加熱3分鐘,不用蓋上。待水分吸乾後,切成厚片,撤上鹽,待十分鍾。燒熱鑊,下油,煎豆腐扒至兩面金黃,取出備用。 公仔箱論壇9 p" ]4 F$ X1 W% I& H4 f
3. 爆香蒜片及紅蘿蔔片,加入雲耳﹑上湯及胡椒粉煮滾。
/ E, o, ~- z  x, G% l# u5.39.217.774. 轉至慢火,放入豆腐扒,煮兩分鐘。埋茨,灑上蔥花。配白飯進食。
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營養小貼士﹕公仔箱論壇( R) {3 ?/ _% c/ Z2 R* Z
將豆腐置於微波爐加熱,可瀝乾其中水分。若沒有微波爐,可將整塊豆腐直接放入熱水中煮3分鐘。




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