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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]
作者: EvilgranII    時間: 2012-5-27 03:47 PM     標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾( @! o  c7 a( s$ N: a4 V; s  T
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DIY烹制材料(两人份)% `, p8 ?+ G. {7 [: u( `# [
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
# u  c7 i: T0 S  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步公仔箱論壇3 ^+ Z  j8 e6 ^- H
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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0 r0 c( K/ u2 K- v! d( M) r' p4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 V' i9 z& a9 b& L" a1 E3 K
第二步
& ~" m% B9 N3 v$ T4 g) X9 M5.39.217.77烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! Q* ?8 x1 w( y
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
0 \% \$ l# h- M7 {) _加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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& c# X+ p  ~3 g第五步! C. t+ \% o% M! _. w& Y
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步5.39.217.773 D5 F% d) Y7 Z& ~
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。5.39.217.777 Q( v$ N' C7 c; Z2 Q6 o
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番茄炒大虾完成。
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- _) L; p0 i$ n' E2 g+ r6 i: G& `番茄炒大虾厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb9 H" p$ K. {0 `" V8 a0 u
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
1 }% H( B, l4 A* y2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。. I9 N5 L" Q. c4 ]7 d7 Q' d0 r
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
* n7 Q- Z+ F6 G3 V4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
% u0 Y! n; K0 \% @- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !
作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!



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