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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-27 03:47 PM 標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)5.39.217.77( M8 b7 a8 b* b) s+ h
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙) H: [6 j, J( N. e& W' J8 e
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb- n- ?% v* l0 e4 a' K! K
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第一步4 m q" n' b+ `; o( S; L
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.778 G$ b2 r* f4 x) J% R) R$ I+ N7 x2 `" w

第二步( D9 P8 ^1 E/ n# C# C0 `
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。: z9 V: G) |4 k7 k& S% B

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第三步公仔箱論壇7 [! p- g  ~) I6 T; e" m
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。2 p2 a& I4 w: @$ t  [3 n
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第四步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* w0 v+ M6 w1 e* H# t; N" H
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。: V& i" H. I. l' x% y3 t
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。; }( z) V* H8 }3 [5 J' W
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第六步3 K, v( i3 R# N) `4 K% r& Q& c. K
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。, o2 f* _' L1 }" K3 @9 L+ q

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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士/ T& `' \' I( B' b0 E. M- E" j6 z
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 x9 ]7 u* t" ~1 R4 M$ _2 j. M
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。8 ~" [+ y0 U' b# H* y' e! a
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。8 [, y' \- q$ F& p# d
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !

作者: tychingnga 時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!

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